饅頭君的三圍：
(單位：g/100kcal 占總能量的百分比：%)
糖類：21.3 84.8
蛋白質：3.2 12.7
脂肪：0.50 4.5
含100kcal能量的饅頭重45.2g
粉絲君的數據：
(單位：g/100kcal 占總能量的百分比：%)
糖類：24.6 98.6
蛋白質：0.24 0.9
脂肪：0.060 0.5
含100kcal能量的粉絲重29.9g
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豬肉君的數據：
(單位：g/100kcal 占總能量的百分比：%)
糖類：0.61 2.4
蛋白質：3.34 13.4
脂肪：9.37 84.2
含100kcal能量的豬肉重25.3g
饅頭、粉絲和豬肉所含有三大供能物質的比例
我們看到幾位參賽選手的三種能量物質的構成有著較大的差距，那麼他們的糖類、蛋白質和脂肪組分的不同，會對最終的結果產生怎樣的影響呢？
為了方便評估各方的戰斗力，我們不妨先評估一下值100kcal的稻米、粉絲與豬肉吃到我們肚子裡，我們的身體分別能得到多少能量吧~
我們知道，人類攝入的主要能量來源，就是糖類、蛋白質和脂肪。不過人體為了吸收這些能源物質，也需要消耗一部分的能量，就好比是消化系統處理食物時收取的“處理費”，稱為“食物的熱效應”。三種能量物質的“收費”不同，糖類的“處理費”是其提供的總能量的6%，脂類的“處理費”是4%，而蛋白質則高達30%。
好，那麼我們來瞧瞧，扣除處理費以後，三位選手還各剩多少戰斗力？
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饅頭能量
我們看看它要交多少費(已知每1g糖、蛋白質和脂肪分別提供能量4、4、9kcal)：
糖類：5.10kcal
蛋白質：3.80kcal
脂肪：0.180kcal
總處理費率：9.08%
粉絲能量
粉絲選手提供的能量幾乎完全由糖類提供，而蛋白質和脂類的含量則幾乎沒有：
糖類：5.90kcal
蛋白質：0.288kcal
脂肪：0.022kcal
總處理費率：6.22%
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豬肉能量
哇，對豬肉選手來說，費率最高的蛋白質和最低的脂類含量都非常的高啊，那麼最終豬肉選手的稅率是多少呢？讓我們拭目以待：
糖類：0.146kcal
蛋白質：4.01kcal
脂肪：3.37kcal
總處理費：7.53%
最終的結果：饅頭選手的總處理費率最高，達到了9.08%；粉絲的費率最低，只有6.22%，也就是說，同樣是值100kcal能量的饅頭、粉絲和豬肉，人體最終分別能得到：90.92kcal饅頭、93.78kcal粉絲和92.47kcal豬肉。由於糖類、蛋白質和脂類構成的不同，決定了三種食物提供的熱量的差異。
受到蛋白質高達30%的“費率” (熱效應) 的影響，蛋白含量高的食物提供能量的效率更低，而糖類、脂類含量較高的食物供能效率則較高。這次“增膘大對決”的勝利者，應當是粉絲無疑了。
減肥不成功，在於攝入大於消耗量。
實際上，減肥能不能成功，端看每日攝入的總能量是否小於每日消耗的總能量。人每天吃那麼多食物，實在很難說誰對減肥的貢獻更大一些。就好像有人肚子餓，連吃了四張餅都不飽，吃到第五張餅，飽了。他就懊悔道：“早知道只吃這第五張餅就好了。”
事實上，填飽肚子的功勞，這五張餅都有份。同樣的，減肥大計，吃到肚子裡的食物都有份，少算了誰都不行。一個人會不會長膘，還是要看他每天攝入的總能量是多少，而不是看他吃的某一份食物對長膘能有多大工貢獻。人的胃口有限，在飲食量相當的情況下，怎麼吃才會攝入更多的熱量呢？美
國科學家Drewnowski的一項研究表明[1]，在飲食結構中攝入更多能量密度高的食物 (即每克食物所含能量高的) ，或者每一美元的食物含有能量更高的食物的人，更容易發胖。根據這個結果，毫無疑問，單位重量含能量多的食物 (比如豬肉) ，以及便宜又高能量的垃圾食物才是增肥真正的主力軍。
此外，由於缺乏必要的谷物、蔬果攝入，“阿特金斯減肥法”可能導致谷物蔬果中富含的水溶性維生素攝入不足，影響健康。一些研究表明[2]，以蔬果為主的膳食習慣能減少罹患大腸癌的風險，相反的，以紅肉為主的膳食習慣則會增加大腸癌的風險。要“吃肉減肥”還是要健康，是一個值得好好考慮的問題。
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