飲食減肥是非常受歡迎而且副作用小的減肥方法，其中大白菜減肥食譜就很受歡迎。大白菜可以促進腸胃的蠕動，還有豐富的膳食纖維所以是減肥人士非常熱衷的減肥方法。
美味白菜減肥
白菜的營養價值很高，它的最大特點是含有豐富的纖維素，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止便秘。每天選擇兩餐吃白菜，不管是水煮的還是清炒的都可以達到很好的減肥效果。如果你要求的是“時間短、見效快”的效果，還可以多吃醋白菜，醋也是減肥食品，它和白菜結合，其減肥效果更好。
涼拌白菜
白菜洗干淨之後，將菜葉和菜幫分開，分別順絲切，胡蘿卜去皮，切成細絲，芹菜根切成小片，將白菜，胡蘿卜，芹菜分別放入水中焯熟控水，生粉中加入熱量開水攪拌均勻倒入菜中，加入事先用花生油同花椒，姜絲爆香的香油，攪拌均勻就可。
涼拌白菜，營養豐富，用涼拌的方式可以保留菜中大部分營養，而且做法簡單，吃起來口味也是相當不錯的。最適合減肥中的人經常晚餐吃了。
但是在在做涼拌白菜的時候要注意切絲，同時在焯燙的時間不宜過長，否則影響口味。
糖醋白菜
買來的白菜，洗干淨之後，用手撕成小片。瘦肉切成絲，加入澱粉，白糖，黑醋攪拌均勻備用。青椒，紅椒，分別切成絲備用。
油熱之後，加入攪拌好的瘦肉，加入白菜爆炒，等菜變色之後加入青椒絲，紅椒絲爆炒。菜變色之後，適量加點鹽，攪拌下就可出鍋。
糖醋白菜，酸酸甜甜很好吃，而且營養豐富，鈣質，粗纖維，維生素，各種元素的含量都是多，營養豐富，但熱量是相當低的。多吃有利於減肥。
白菜炖豬肉
這是東北有名的家常菜，豬肉以五花肉為主，或是亂炖，或是精炒之後在炖。肉爛，菜爛之後就可食用。營養豐富，好吃又下口，只是在吃的過程中要先將湯中的油過濾掉。
大白菜不僅能減肥，同時大白菜的鈣質含量也是非常豐富的，由其是對於那些平常不喜歡吃鈣片，喝牛奶的人來說更是最好的補充鈣質的方法。對於減肥人士來說，如果節食減肥最怕的就是因為營養不良，引起的缺鈣問題了。
