常言道：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少!雖說晚餐要吃的少，但是減肥瘦身的時候，晚餐的選擇更是要很重視的。晚餐選擇不好的話，就會營養過剩，或是會營樣不良的，那麼今天小編就給你介紹幾款減肥瘦身的晚餐，低卡營養又不長肉!
百葉雪菜
材料：雪裡蕻300克，百葉1束(約10片)。
【配料】辣椒、鹼粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
①1～2盆溫熱水把鹼粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗干淨。
②瀝干百葉後，剝成小片;雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠干水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。
③起油鍋加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
小編點評：雪裡蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
炒合菜
材料：去皮荸荠、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
【配料】清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法：
①將荸荠去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。
②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗干淨;大白菜梗洗淨後切碎;香干切片。
③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然後放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
小編點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
.栗子米飯
材料米或糯米35克。
【配料】栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
①栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右。
②將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
瘦身小編點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排洩系統正常運作，改善便秘、及時排出毒素。
番茄蛋
材料：水煮蛋1個。
【配料】番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
小編點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是節食減肥者不可多得的減肥食品。
上面這些減肥晚餐食譜，平衡了營養物質，既能幫助你減肥瘦身還能有效的補充身體的營養物質!
