清炒馬鈴薯絲黃瓜片的減肥作用

　　馬鈴薯的超級腹飽感一直備受減肥人士的喜歡，現在就想馬鈴薯的神奇減肥套餐分享給大家，大家瘦才是真的瘦哦!

　　食材
　　馬鈴薯1顆，小黃瓜1/2條，魚卵、米醋、細砂糖、醬油、芥末仔醬、橄榄油適量
　　制作方法
　　第一步：馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多余澱粉後撈起並瀝干水份，備用。
　　第二步：小黃瓜洗淨並瀝干水份後，切圓薄片備用。
　　第三步：將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
　　第四步：將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
　　第五步：將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝干水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。
　　第六步：再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。
　　減肥價值
　　根據2011年美國農業部和衛生與公眾服務部最新頒布的減肥膳食指南建議：人們在減肥時應選擇能提供大量鉀、膳食纖維、鈣和維生素D的食物，同時要少攝入鈉、飽和與反式脂肪酸、人為添加糖以及細糧。而被譽為“隱藏的寶貝”的馬鈴薯卻幾乎同時滿足了上述所有要求。馬鈴薯能夠能夠提供減肥者所必須的主要“缺乏性”營養素中的兩種——鉀和纖維。因此，多食馬鈴薯對減肥相當有益。