仙人掌能減肥並不是新鮮事，早在《本草綱目拾遺》裡，就有對仙人掌的介紹：全草入藥。味苦性寒。入心、肺、胃三經。現代臨床用藥經驗顯示：仙人掌除了能消炎解毒之外，更具有降脂減肥降壓的功能。下面，小編介紹一道口感很好的仙人掌減肥菜肴！
食材
雞肉50、仙人掌150克、韭黃、生姜、色拉油、白糖、濕生粉量、熟雞油。
具體做法
第一步：將雞肉切成絲，仙人掌切絲洗淨，韭黃切段洗淨，生姜去皮切絲；
第二步：在雞肉絲中加少許鹽、味精，用濕生粉腌好，燒鍋下少許油，滑炒至八成熟時倒出；
第三步：另燒鍋下油，放入姜絲、仙人掌、韭黃，用中火炒
第四步：當炒到快熟的時候，倒入雞絲，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然後用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可食用。
減肥價值
仙人掌含多種對人體有益的物質，特別是丙醇二酸對脂肪的生長有抑制作用，雞肉含不飽和脂肪酸，常食此菜，可以收到較好的瘦身效果。此菜所有原料都比較嫩，因此在炒時翻動的次數不宜過多，以免炒爛。需要注意的是，少量食用仙人掌達不到減肥的目地，需要長期堅持吃。
