秋季是南瓜成熟的時節，而南瓜也是很好的一種減肥食物，小編給想要減肥的人們推薦一道美味的南瓜減肥餐：南瓜薏米粥。
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減肥原理：
南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。
常吃南瓜之所以有助減肥，在於南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低。
薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米含有豐富的水溶性纖維，可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪。
另外，薏米可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫的作用，所以能達到減肥的效果。薏米可以瘦腿，但只是針對水腫性肥胖，就是如果姐妹們肚子不肥只是手腳粗可以食用薏米來瘦腿。
薏米南瓜粥-制作步驟
1.准備南瓜
將南瓜去皮，清洗干淨再切成小丁放在一邊備用。
2.配料准備
將銀耳用冷水浸泡20分鐘，充分泡軟備用。將枸杞用清水沖淨備用。
3.煮粥
將大米和薏米洗淨，在鍋中倒人清水，用大火加熱，待水開後加入大米和薏米，轉成小火煮30分鐘。
4.煮粥完成
放人南瓜丁和撕成小塊的銀耳，保持小火繼續煮15分鐘，最後放人枸杞再煮5分鐘即可。
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