蔬菜水果是我們減肥的必備食品，而蔬菜汁飲食減肥方法當然也是我們更容易接受的有效減肥方法了。
鮮果、鮮菜汁能解除體內堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細胞中的毒素溶解，並排出體外，因此蔬菜汁飲食減肥方法不僅減肥還能養顏哦。
番茄汁
番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機體的新陳代謝有益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，並能改善心髒功能。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，可起到減肥的作用。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。
黃瓜汁
多飲黃瓜汁對人體益處很多。能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化;可使神經系統鎮靜和強健，增強記憶力;對牙龈損壞及對牙周病的防治也有一定的功效;所含的多種元素都是頭發和指甲所需要的，能預防頭發脫落和指甲劈裂;利尿功能較強;含脂肪和糖較少，是比較理想的蔬菜汁飲食減肥方法。
白菜汁
白菜對於促進造血功能的恢復、抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助於防治弱視外，還有助於增強人體內白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙龈感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿卜混合汁，不僅可以為人體供應大量維生素C，同時還可以清潔口腔。
夏季天氣炎熱，蔬菜汁飲食減肥方法還能幫助我們補充流失掉的水分，一舉多得的減肥方法你還不試試。
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