基礎理論
每種食物都有基礎的營養價值，你了解它們為身體帶來哪些的營養嗎？
肉類食品——海鮮、牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、香腸
每日最佳量：約4份，無論肉、家禽或海鮮，皆以30公克為一份
提供之營養：熱量─高、蛋白質─豐富、脂肪─豐富、鈣質─少量、鐵質─少量、其他─少量維生素B
提供最多的蛋白質營養，而蛋白質亦是身體中除了水分外，含量最多的物質，每一公克提供4大卡熱量，占身體體重約1/5，供給身體足夠能量，維持人體生長與發育，同時制造並修補器官組織細胞，例如身體的肌肉、毛發、皮膚等部份，接受到它的影響。
過分缺少時：影響生長與發育，造成營養不良性的水腫情況發生。
具體實施方法
如果你無法拋開某一類食物，請學學這一套應用准則，幫助施展瘦身計計劃！確實做好以下所交待的飲食原則，就可以在你所喜愛的食物類群中，找到你想要的好身材！
類群一：澱粉食物
米飯、面包等谷類食物，應該是世界上消耗量最大的主食，不但供給身體能源，也供給身體1/3以上的蛋白質營養。許多人認為澱粉是造成肥胖的最大原因，事實上，若每餐維持正常食用量(約一碗飯)，反而能維持健康與窈窕的身體！
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PERFECT
1.控制食用米飯的速度與份量，一餐以1碗為標准，搭配其他餐點慢慢食用。
2.過了夜間8時，減少食用量，以減輕腸胃負擔。
3.由於消化不易，食用時可多補充蔬果食物(纖維質)，幫助代謝。
類群二：蔬菜水果
若是想減重，將飲食改成全素的蔬果餐點，可不一定健康！以水果來說，因為其中含有較多的糖分，食用過多仍會造成熱量負擔，而且對身體來說，蛋白質、醣分等營養元素，還是占著重要角色，適當的補充它們，才能確保身體健康、正常的運作。
PERFECT
1.盡量在一餐中，均衡食用青菜與蛋白質食品，避免偏重一種食物。
2.水果一天食用不超過3份，以免糖份攝取過多。
3.每種蔬果所提供的營養元素皆不相同，可經常更換食用，維持身體健康品質。
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