“Dukan減肥法”是一種全球性的減肥方法，源於法國，減肥過程中以食用高蛋白食物為主，推行了30年了。2000年開始流行，然後從法國傳播到英國，英國傳到美國，備受好萊塢姓名喜愛。“Dukan減肥法”的大師Pierre Dukan，在歐美的就相當於明星的“減肥聖手”，經他之手減肥塑身成功的明星不少。
眾所周知就的有拉丁天後珍妮弗·洛佩茲(Jennifer Lopez)，音樂人約翰尼·哈裡戴（Johnny Hallyday），模特界的尤物吉賽爾·邦辰(Gisele Bündchen)，就連劍橋公爵夫人——凱特·米德爾頓(Kate Middleton)，也是受益於Dukan減肥法，以完美形象順利步入婚禮的殿堂。
Pierre Dukan原是一名法國醫生兼營養師，現在反而因為他主張的高蛋白飲食受到的“批評”而更加出名。事實上，明星倒是挺喜歡“Dukan”這樣的減肥方法，但是科學界經常提出質疑，認為該方法對身體的影響是弊大於利。
除了這些長久以來的爭議，近來，這位醫生將面對極為糟糕的事情。法國醫學協會正式起訴Dukan反醫學道德和進行危險性治療的行為，目前他被暫停營養師的執業資格，更有可能被進一步吊銷執照。
盡管我們都知道，青春期體重超標的人，上了年紀以後，更有可能得心血管疾病，癌症以及糖尿病，所以減肥很重要，但是方法也變得越來越有爭議。比如說Dukan減肥法，只適合那些真正需要減肥減重的人，如果你不是過重過胖，Dukan很有可能讓你的飲食變得很極端，要麼暴飲暴食，要麼厭食，或者是其他飲食失調。
普遍來說，專家們還是一如既往地建議，飲食均衡，適量運動，是最適合人體健康，衡重的科學方法。而且嘗試其他的方法時，每個人的激素水平不一，身體指標不一，都會影響到減肥方法的效果。
正確認識高蛋白減肥法
吃肉飲食減肥法，在國際上常被稱做阿金飲食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物飲食法(low-carbo diet)。吃肉飲食法，即少吃碳水化合物食物，多吃動物高蛋白質食物。該理論的特征是：調整後的飲食中碳水化合物的含量相當低，在開始采用此飲食方法減肥的前—個階段，碳水化合物的攝入量每天不能超過20克，兩個星期後，身體進入體重維持期，可將碳水化合物的攝入量增加到每天40克，意思就是說，只要吃肉就對了！
全球有很多人都奉行此法減肥，但最新的來自國外營養學家的研究調查發現，此方法雖有可取之處，但危及健康。下面的這些建議則能幫助你在用吃肉飲食法減肥的過程中，“取其精華，棄其糟粕”，健康瘦身。
“吃肉飲食減肥法”的可取之處
1. 它主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物。如糖類食品、白面包、意大利通心粉，因為這些食物會讓人不知不覺中吃下更多的食物。
比方說，你早上吃的是果醬加面包，那麼在午餐之前，你不僅會餓得快，而且食欲會比平時旺盛。
2. 它主張多吃動物蛋白質。這樣能很好地避免因為饑餓引起的大量進食；另外，從肉、蛋、魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質，蛋白質則可以促進身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。
健康專家們在肯定這些的同時，更關注的是：這種減肥方法帶來的另外—個後果是，減肥者攝入的飽和脂肪過多，會影響身體健康，特別是對心髒健康十分不利，還可能引發—些癌症。英國的—項科學研究還得出結論，使用吃肉減肥法減重，可能帶來的另—個副作用是——情緒低落。
給“吃肉飲食法”去違存真
1. 過多動物蛋白質對健康無益。
根據英國公開發行的《內部用藥記錄》，攝入過多動物性蛋白質的飲食習慣，會引起腎髒疾病，而且這種飲食習慣已經使得英國1/3的成年人患上了腎髒疾病。英國腎髒患者協會已經明確指出，吃肉減肥法是罪魁禍首之—。
2. 缺少碳水化合物影響健康。
人需要足夠的碳水化合物來保證身體各項機能的正常運行。此外，吃肉飲食法也拒絕了水果和蔬菜的攝入，這個觀點是違背健康飲食理論的。水果蔬菜是維生素、礦物質和纖維的重要來源，能很好地維系人體健康。
新吃肉飲食法”：
·肉當然可以吃，但要改變“只吃肉就對了”的觀點。食物的種類應該多樣化，吃肉的時候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。
·應當攝入多種維生素和充足的鈣質，這些營養是不會妨礙你減肥的。
·每天喝2升水，能有效改善因為吃過多肉帶來的身體缺水現象。身體缺水容易帶來疲勞和便秘。
·吃大量的蔬菜，也能為身體補水。碳水化合物含量低的蔬菜有綠色蔬菜、番茄、什錦沙拉，應該多吃。
