美國加利福尼亞大學洛杉矶分校的心理學副教授，特列西曼恩博士在對節食人群的研究過程中，發現了一些奇怪的現象。她想知道，長期堅持節食來減肥的人會笑 到最後嗎？因此，她帶著她的學生對大量節食減肥的人
進行了長達一年追蹤。在這項研究當中，他們只對一個數字感興趣：隨著時間的推移，重新長胖的節食者占多 大的比重呢？
非常遺憾地，他們得到一個令人震驚的結果：41%，而且這些人當中還有不少比減肥前還要胖。曼恩表示，盡管這個數字讓很多人感到沮喪，“我們仍然有很多理由相信這個比例已經被低估了。”
匹茲堡大學體重管理中心的創立者梅利富斯特博士同意曼恩的觀點。不過富斯特也擔心這種說法會讓人們認為節食不重要，她甚至還擔心曼恩的報告會讓人們失去減肥的熱情。
富斯特認為，生活方式的改變才是最有用的長久減肥之計，節食也是其中一個必不可少的方面。“減肥不容易，保持體重就更難了”她說，“但你必須有希望。”
她認為，最基本的問題是，人們通常把節食當作短期的“地獄式”減肥工具，取得成果以後，又回復到原來的生活方式。一旦停止了節食，體重也很快“原形畢 露”了。她打了一個形象的比喻：用吃藥來控制高血壓或者高膽固醇，停藥後血壓或者膽固醇又會回到原來的高水平。節食對肥胖的作用也是一樣的，一旦停止了節 食這處藥方，體重就會重新上升。
福斯特建議要為健康而減肥，為減肥而改變生活方式。生活方式的改變，包括適量飲食，多運動，管理壓力（不要把食物當成減壓的工具）並讓自己快樂起來——不要讓不良情緒和疾病困擾你的生活。
所以說只是單純是節食減肥危害比較大，不過可以結合其他的手法來進行效果就會比較明顯了，不過我們還是比較提倡一種不用節食的
