在美國，肥胖已經成為健康的頭號殺手。為什麼有人吃不胖，而有人喝水都長肉？肥胖與什麼有關？破解肥胖密碼，已經成為科學家頭號課題。
你為減肥使出了多少絕招？
你的同桌、你的閨中密友、你的同事……她們天天吃炸雞、啃鴨脖、狂掃夜宵，可她們的體重，好像很難有變化。而你只是眼睜睜的看著她們吃，天天節食減肥，卻還是很胖！天哪，世界還有公道嗎？
上帝就是這麼不公平！怎麼也吃不胖的人，他們是令人嫉妒的“天生瘦人”，而“天生胖人”只是比“天生瘦人”缺少一種物質——“瘦素 ”。
百科名片：瘦素
瘦素是一種由人體組織分泌的物質，在人類母乳中也含有這種物質，它的作用在於存儲葡萄糖、降低體重、增加熱量、促進脂肪的分解。人體瘦素水平與脂肪重量成正比。在一項為期24周的研究中發現，每日皮下注射瘦素可使體重有明顯減輕。在嬰兒時期攝取瘦素，可能可以固定大腦對食欲的反應，進而一生都不會過度飲食。
2007年，美國生物學家道格拉斯•科爾曼（Douglas Coleman）促成了“瘦素”的發現，揭秘真正的肥胖原因，證明：瘦素含量高的人，新陳代謝高，能抑制脂肪合成；反之，瘦素水平過低，就會導致脂肪堆積，體重增加。並論證了：如果胖人能有效地吸收瘦素，就能夠促使脂肪燃燒，實現瘦身。
體內瘦素每增加1%，細胞內脂肪燃燒率快3%，平均體重就會下降0.37公斤。
這個發明在科學界引起了極大爭議，人們最大的擔心就是它的安全性，比如劑量和副作用等問題。另外還有批評者認為這還涉及到倫理問題，他們認為肥胖是一種現代社會帶來的疾病，人們需要檢視並改變自己的生活方式來避免患病，而不僅僅是尋找一種可以快速解決問題的人工合成物。
瘦素的主要生理功能
瘦素的功能是多方面的，主要表現在對脂肪及體重的調控：
1、 抑制食欲：瘦素可使人類進食明顯減少，體重和體脂含量下降；
2、增加能量消耗：瘦素可作用於中樞，增加交感神經活性，使大量貯存的能量轉變成熱能釋放；
3、 對脂肪合成的影響：瘦素可直接抑制脂肪合成，促進其分解，也有人認為可促進脂肪細胞成熟；
4、對內分泌的影響：胰島素可促進瘦素的分泌，反過來瘦素對胰島素的合成、分泌發揮負反饋調節。
主要來源
瘦素的主要對手是饑餓素，雙方攻守平衡，我們就會攝入所需的熱量，並且適可而止。
遺憾的是，受各種因素影響，它們會失去平衡，更為糟糕的是瘦素處於弱勢的時候，我們的瘦身就會變得無望。所幸與饑餓素的短期發作不同，瘦素是長期發揮作用的，提高體內的瘦素含量和敏感度，可以從建立健康生活方式入手。
1.減壓力。饑餓素是一種壓力激素，含量隨壓力增加，最終導致身體常常不理會瘦素發出的信號。而且壓力也會刺激大腦的愉悅中樞，比如用吃甜食來制造愉悅減輕壓力。降低饑餓素，首先要放下壓力，尤其是長期性的壓力。
2.滿足欲望。接收瘦素和饑餓素的下丘腦負責調節我們的行為，包括體溫、食欲、對水的欲望以及性欲。所以當性欲得到滿足時，對於食物的渴望就不那麼強烈了。另外讓自己穿著暖和、多喝水，都可以幫助降低食欲。
3.降低饑餓感。胃每隔30分鐘分泌一次饑餓素，信號微弱時大腦會忽略掉。但當特別餓時，每20分鐘饑餓素就會分泌一次，信號強烈，大腦就會提示我們快吃、多吃東西。為了防止饑餓激素強烈地發作，我們要盡量做到少吃多餐。
4.選擇低脂。全脂的肉類或乳類產生的瘦素比同等重量的同類低脂食物要低。所以應該盡可能選擇低脂食品。
5.禁酒。飲酒也會抑制瘦素的分泌。酒精本身含有熱量，還會降低自我控制能力。
6.早餐。早餐後，瘦素水平會逐漸持續升高。所以一餐營養豐富的早餐能有效地激發瘦素。
7.充足睡眠。醫學專家發現，睡眠低於6個小時的女性，體內的瘦素水平較8小時睡眠的女性低19%。所以，為了健康瘦，別再晨昏顛倒啦，睡飽了才能瘦！
8.減重。哪怕只是減掉1~2公斤的體重也能夠讓瘦素發出的信號更強烈。
9.運動。最低限度是每周2次，每次30分鐘中等強度運動即可激升瘦素。
10.WHO推薦的5類富含瘦素食品：
乳制品——每天攝入500毫升的牛奶，瘦素水平將會在一個月內增加30%！
苦瓜——苦瓜所含的“高能清脂素”也是瘦素的一種。長期食用能使飽和脂肪酸的吸收量減少40%。
雞蛋——氨基酸是瘦素合成的重要成分。食用雞蛋的最好時間是早晨8點，此時，瘦素的合成速度是晚上的兩倍左右。
杏仁——含有豐富的礦物質鎂，能穩定血糖、提高血液中的瘦素水平。杏仁細胞壁的成分還能降低人體對脂肪的吸收，在飲食平衡的情況下，讓瘦素發揮它最大的功效。杏仁是最好的零食和餐前點。
蘋果醋——蘋果中的果膠和醋中的酵素相互作用，能促進瘦素的合成和分泌。但不適合胃酸的人，因為胃酸分泌過多，蘋果醋會使胃中的酸性環境失衡，造成消化不良，反而增加發胖的可能性。
11、維生素D是生成瘦素必不可少的成分，補充維生素D也是一個可行有效的方法，可以通過改善飲食或者維生素D劑來補充。
通過以上的生活方式我們可以提高身體瘦素的含量，但是方式比較單一，肥胖的人群可以使用一些輔助產品，比方說能有效增加人體身體瘦素含量的減肥產品，這樣雙管齊下，減肥更加事半功倍。
