美國田納西大學營養學院主任麥克·澤梅爾博士研究證實：乳品中的鈣和乳清蛋白可以幫助燃燒多余脂肪，在總熱量不變的情況下增加乳品的攝入，會有助於減掉多余的脂肪，幫助你健康地控制體重。
澤梅爾博士的研究證明，當缺乏鈣時，肌體就會釋放一種叫做鈣三醇的激素，增加脂肪的儲備以及減緩燃燒脂肪的進程。鈣足量時這種激素則不釋放。另外乳品中的乳清蛋白會刺激肌肉組織的構建，這個過程是一個燃燒脂肪的過程。所以將牛奶或乳清蛋白日常食用對減肥有事半功倍的效果，這主要歸功於乳清蛋白的活性。
目前乳清蛋白已經滲透在很多食品中，在酸奶、能量棒、飲料等食品中都可以找到乳清蛋白的身影。
因此很多明星都嘗試用牛奶減肥法來幫自己瘦身keep住身材，下面，小編就幫你盤點一下明星們都是怎樣用牛奶來打造美好身材的。
蕭亞軒：牛奶+蘋果成功瘦身
具體做法如下：第一天，全天只能吃蘋果(共兩斤，約五六個左右)，慢慢地一小口一小口吃;第二天，全天只喝牛奶或酸奶，共1000毫升分成六七等份，每次喝一份;第三四天恢復正常飲食，然後再開始兩天。切記不能喝水——蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水分，到了牛奶日，水分減的差不多了，就會減到脂肪。
陶晶瑩：瑜珈酸奶瘦身法
1、練瑜珈對陶子而言是個非常好的瘦身方法 “我還是提倡利用平時的時間減肥，我會經常練瑜珈，保持良好身材，我覺得練瑜珈是個非常好的瘦身方法，它不但能夠修正身體線條，而且還能夠調整身心。”
2、陶子認為控制飲食對於健康瘦身也是非常重要的因素
“控制飲食是非常重要的，我平時會多喝一點酸奶，我感覺女孩子多吃一點奶質及含有豆質的食品對身體非常好。最重要的還是保持良好的心情，這是一切的源泉，相信有好的心情才有好的生活。”
毛阿敏：產後紅豆牛奶減肥
毛阿敏當年產子後，一度體重上漲20多斤，但由於新媽媽不能盲目節食減肥，否則會影響到哺育，甚至引發產後各種並發症。因此營養專家為毛阿敏制定了營養食譜，既可以控制體重，又不影響營養的吸收：蛋白質、碳水化合物及脂肪類食物搭配，如牛奶、紅棗、糯米飯、茭白、山藥、豆腐等要搭配在一起，雞鴨魚肉蛋少吃，甜食、油炸食品、動物油、肥肉、動物內髒不碰。
張曼玉：一天3杯純牛奶
在飲食上，張曼玉不贊成節食減肥法，因為這對人體有百害而無一利。可以少吃，但一定不要什麼都不吃。飲食應該以清淡為好，但蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物都要達標，不能過少。比如一天3杯純牛奶是必不可少的。牛奶既可以補充人體必須的養分，還能為女性補充鈣質，是非常好的瘦身和滋養佳品。
1、在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
2、果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
4、牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
