減肥不吃主食害處多
大多數減肥者都有一個認識誤區，認為飯吃多了會發胖，所以要想減肥首先就要少吃飯甚至不吃飯。令人發胖的元凶其實是糖和油。每天額外多食一平匙糖(15克)、一平匙油(15克)，一個月增重800-900克，一年增加體重10千克。為了減肥而痛苦的節食是不可取的，不但傷害身體，還達不到瘦身的功效。特別是白領，平時工作節奏快、壓力大，卻常常不吃“飯”，認為飯吃多了會發胖，結果越減肥精神越差，身體越疲勞，到最後贅肉沒減掉，倒把工作的活力給減掉了。
每天500克糧食不會讓你發胖
人體從糧食中攝入的主要是澱粉，適量的澱粉並不會使人發胖，而是在腸道經消化液慢慢分解為糖，而糖是大腦勞動的唯一能量來源。大腦每天需要消耗100-150克的糖，來自於400-500克的糧食攝入，大腦高強度勞動時甚至需要600克。當血糖下降時，腦的能量供應不足，人就會感到疲倦，不能集中精力工作。更何況脂肪正是在糧食的碳水化合物火焰中燃燒的。所以，減肥節食並不是不吃飯，保證足夠的糧食攝入，是非常必要的。
粗糧是大腦“清潔工”
適當攝入一些被日常所忽視的粗糧，對於解除腦部疲勞、塑造完美體形功不可沒。因為腦力勞動過程中，大量消耗血糖，產生乳酸、乙酮酸等酸性物質。這些酸性物質倘若滯留在大腦中，就會出現大腦力疲勞、煩躁、易怒、思路中斷、出錯以及記憶困難等症狀。這將大大影響大腦神經活動、影響正常工作。而維生素B1是身體中這些酸性物質的主要“清潔工”，卻主要存在於糧食表面。我們平時的飲食中往往是精白面，維生素B在糧食加工過程中大量丟失，這就導致了維生素B1的供給不足，因此建議不但要多吃粗糧，比如小米、玉米、高梁、荞麥等，保證足夠的維生素B1的供給，才能及時清除酸性物質，解除頭腦清醒、思路敏捷。
雖然主食中含有碳水化合物，一定程度上會影響減肥效果，但完全不吃主食減肥，造成的後果會更加慘重。除了上面說的不吃主食會影響大腦神經活動外，還會增加腸癌的發病率。如果不吃主食，以蔬菜和肉類為主，那麼蛋白質就成了提供能量的主要來源，但蛋白質經過分解後會產生廢物，從而增加了肝腎髒的負擔。
知道了減肥不吃主食的壞處之後，下面小編為大家推薦一款最減肥的主食：南瓜飯！
南瓜營養豐富又低熱量，可當主食食用，是愛美女性減肥瘦身的最佳選擇。南瓜含有可降低血糖、促進胰島素分泌的成分，以及可美容護膚的維生素。南瓜怎麼吃最好，南瓜飯做法簡單又好吃，比白米飯熱量低，多吃一碗也不必擔心會發胖，來學學好吃不胖的南瓜飯做法。
南瓜飯做法
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
制作方法：
①將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗干淨備用;
②炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
③倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火焖10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火焖15-20分鐘收干水分後即可。
南瓜飯減肥可以當成主食進行您的減肥計劃，避免節食減肥和不吃主食減肥方法帶來的負面影響。南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化。
南瓜飯小常識：南瓜飯做法簡單，是黎族人家發明的家常飯，也會以南瓜飯來招待遠方的客人。南瓜清熱去火，可輔助治療肝病和糖尿病。另外，南瓜除了可當作主食吃外，還能煲湯、做餡料、配菜，只要有南瓜，飯菜都能香飄萬裡，香軟可口。
