我們很多MM們都喜歡選擇吃素減肥。但是，過分追求素食同樣會帶來健康問題，容易導致貧血和營養不良。所以想要減肥我們一定要正確的減，下面小編盤點6個減肥誤區，千萬要注意！
1、吃過多的水果而沒有減少主食
很多素食愛好者都熱愛水果，每天三餐之外還要吃不少水果。但他們往往會發現，盡管水果素有健康之名，卻沒有給他們帶來苗條。這是因為，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽視。如果吃半斤以上的水果，就應當相應減少正餐或主食的數量，以達到一天當中的能量平衡。否則，額外增加一兩百千卡的能量，天長日久怎能不胖呢。
除了水果之外，每日額外飲奶或喝酸奶的時候，也要注意同樣的問題。很多蛋奶素食者喜歡吃奶酪，調味時加入大量奶酪粉，這也會增加膳食中的熱量。
2、偏愛肉炒菜
很多減肥的人，雖然只吃素，但是還是喜歡將肉和菜一起炒，認為蔬菜也能吃出些肉味，還不長肉。其實這個觀點是錯誤的，在炒菜時加入肉類，肉類的油脂析出，會被蔬菜所吸收，雖然只吃菜不吃肉，依舊會攝入大量脂肪。
3、調中沒有控制油脂和糖鹽的數量
油脂和精制糖都是植物性來源，因而它們也會在素食食譜中堂而皇之地出現。由於素食的自然風味較為清淡，有些人會添加大量的油脂、糖、鹽和其他調味品來烹調。例如經常吃加入油脂的酥點和酥餅，經常吃炒飯和炒面，炒蔬菜的時候加入大量的油脂，調配飲料時加入大量的糖，調味的時候放大量鹽和味精，等等。這些做給素食帶來過多的能量，並增加其中的簡單糖類和鈉鹽。
很多人有一個嚴重的誤解，以為葷油讓人胖，素油吃多少都沒關系。殊不知，植物油、白糖和動物脂肪一樣，容易升高血脂、促進肥胖，並誘發脂肪肝。在讓人長胖的方面，葷油素油幾乎沒有區別。
4、蔬菜久存
忙碌的都市上班族，往往沒有時間每天買菜，因此通常在周末進行一次大采購，一次性買回一周的蔬菜。這種看似方便省時的方法，其實是蔬菜營養素的最大殺手。蔬菜采摘下來後每放置一天就會損失大量的營養素。
因此，蔬菜應盡量現吃現買，不要長時間儲存。如果實在需要儲存則應選干燥、通風、避光的地方，如陽台角落。
5、奶類、豆類或豆制品不足
廣義素食者不僅需要從奶類當中獲得鈣質，還要從中補充蛋白質、B族維生素和維生素AD;嚴格素食者更需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質和B族維生素。很多女士在開始素食時熱衷於水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質來源，忘記素食也有保障營養充足的問題。
6、菜湯都倒掉
炒蔬菜時，蔬菜中大量的營養物質會溶解到菜湯中，倒掉實在可惜，用菜湯拌飯也是不錯的選擇。
