羅非魚俗稱：非洲鲫魚，屬種：鲈形目、鲈形亞目、鲡魚科、羅非魚屬。羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個體大小有點類似鲫魚，鳍條多棘似鳜魚。羅非魚屬廣鹽性魚類，海、淡水中均中生存;羅非魚對低氧環境具有較強的適應能力，一般棲息在水的底層，通常隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。目前我國養殖的主要有尼羅羅非魚、莫桑比克羅非魚、奧利亞羅非魚。羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。
營養價值
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。
適用人群
一般人群都可食用
