對於飲食我們幾乎是毫無禁忌可言，大多數人覺得，越是貴的食物其安全性就越高，實則不然，有些美味食物食也是非常有危險的，健康飲食我們要注意些什麼?健康飲食小常識都有哪些?什麼東西不能吃什麼能吃呢?
什麼東西不能吃
自古以來就甚少有可以兩全其美的事情，包括我們吃的東西也是如此。最漂亮的蘑菇是有毒的，最美味的食物大致也有害健康。所以，人們永遠在享受和生命的天平山左右衡量，無論哪一邊也捨不得。今天我們就來盤點一下那些惹人喜愛的美味“毒品”。
一、鲨魚翅
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★
鲨魚現在全球范圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪個壞蛋科學家研究發現說：“世界上所有動物中，鲨魚是唯一不會生癌的。”在我們每日為身體哪裡哪裡會不會已經癌變當心的當下，鲨魚成為危險餐桌上的救命稻草。
鲨魚油在挪威被制成昂貴的保健品;餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。每年都有上百起鲨魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鲨魚事件每天都在發生，人類每年會吃掉80萬噸的鲨魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。
二、三文魚
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素添加，它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。
當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網膜和神經系統所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心髒病和預防視力減退。它實在是“水中珍品”，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。
三、鵝肝
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★
它是高貴珍馐，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。
我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化喂養的方法，使鵝“肝病變”。體形夠大、重量夠重、顏色夠純才是上等。除了讓人發狂的柔嫩與濃香外，其中蘊含的卵磷脂更加豐富。
四、蘑菇
美味指數：★★★★
危險指數：★★★★
每年都有人因自己的選擇而死，每年都會發生的事情，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。到山野采集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，於是每年都會發生毒蘑菇中毒事件。也許世間100余種毒蘑菇的毒都敵不過300余種抗病毒、口感好、滋補、鮮美獨具的食用蘑菇的魅力。民不畏死啊!
日本年輕人更瘋狂，一款名為“迷幻蘑菇”，由數種含麻醉成分的蘑菇加工而成的“不上瘾，但有幻覺的”迷幻藥，近年迅速走紅成為他們的精神迷幻藥。
五、河豚
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★★★
1克河豚毒素能使500人喪命，但“無毒不美味”。河豚肉之鮮美已成中國美食界之“貂禅”，越是危險，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩雲：“春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。”河豚食客由此更添“風潇潇易水寒”之氣概，只是他們在動筷之前，總會先讓服務員試吃，沒倒下，才大快朵頤。
東瀛食客亦有此種氣概，他們已經研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿卜，每年春天，總倒下N個，但在中國永遠會有後繼者。
六、果子狸
美味指數：★★★★
危險指數：★★★★★
作為野味派的代表菜，果子狸的鮮味正在國人的味蕾中淡出，盡管它仍然是馴養繁殖技術成熟的陸生野生動物，允許進入百姓餐桌。
但“蹊跷地”，果子狸的身上發現的SARS樣病毒與人類感染的SARS病毒驚人地吻合。更傳聞，在國內第一批被感染SARS的人中，就有一名野味餐館的廚師。SARS的恐慌籠罩了一年多時間，果子狸只能暫時退出江湖。可中國人對野味的興趣仍然未改，沒有果子狸，便找“果子狐”呗。
七、美國牛肉
美味指數：★★★
危險指數：★★★★★
至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發的人類症狀)，這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體內。“人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經錯亂、死亡。”
這樣的描述顯然令人膽戰心驚。幸運的是，盡管西餐越發風行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。於是，我們更擔心哪天會發生“瘋雞症”。
八、狗肉
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
人是跑不過狗的除非下毒。作為人類身邊最為聰明的動物，狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進行捕殺屠宰。
世界美食網消息：韓國人曾在主辦2002年世界杯時，因為吃狗肉的作風問題，被洋人抵制。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”，並非神仙的中國人，自己躲在自家門裡，冒愛狗人士之大不韪，冒流鼻血之險，冒有毒氰化物之幾率，其實抱著的是狗肉壯陽的內心渴求。
九、蟹
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。
十、生蚝
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
催情聖品生蚝(牡蛎)亦是大情聖卡薩諾瓦的畢生之至愛，這家伙能一天周游在十數美女身邊的秘訣也許歸功於其每日生吞40只生蚝。牡蛎之美在其鮮，所以那些“食用前最好要烹煮5分鐘以上”基本屬於不懂美味、不切實際的“安全謬論”。
世界上最好的牡蛎產自歐洲、北美與日本，如果你沒有足夠的資金去這些可靠衛生的產地吃的話，你只能忍受產生下瀉、嘔吐與反胃等現象之苦了，無他，我們的養殖環境和海洋正在遭受工業污染，而牡蛎正如其身體般，是個回收站。
秋季飲食注意事項
(一)注意營養
立秋之後，氣溫依然較高，人體消耗量還是很大，飲食尤須講究均衡，但要易於消化;食物中加點醋，不僅味酸可口，還可預防腸道疾病;烹調應注意色、少吃油膩、油炸、過甜食品。
(二)補充水分
一般情況下喝涼開水即可，出汗多時加點鹽。濃咖啡不宜過量飲用，以免引起興奮、煩熱。可喝點淡茶水及其他飲料;清熱解暑的傳統飲料也可選用，如綠豆湯、酸梅湯、菊花腦湯、金銀花露、赤豆湯等;
(三)多喝粥
如綠豆百合粥，每日早晚服食，可防治暑熱煩渴、降壓、降脂、清心安神的功效，尤其適合冠心病、高血壓、神經衰弱、高血脂等患者食用;
(四)注意飲食衛生
立秋之後，白天氣溫仍較高，細菌繁殖較快，食品易被污染發生變質，因此應把好入口關。隔夜食品最好不要吃，以防變質引起腹瀉或食物中毒。吃生瓜果要清洗干淨，以免引起胃腸道疾病。冰箱內食物食用前應加熱，因為冰箱的冷藏室裡僅能抑制細菌生長，不可能把細菌凍死。
秋季飲食有四點禁忌：
1、不要暴飲暴食;
2、少吃刺激食品;
3、飲食不要過於生冷;
4、應忌過燥的食物。
結語：今天小編給大家講的這十種美味食物，有些在我們日常生活是不常見的，雖然它們都很美味，但我們不可否認它存在著一定的危害性，所以我們在食用時定要注意，慎食!越是不平凡越危險。
