在我們日常生活當中,有很多食物看上去非常營養,然後實際上卻並不是這麼回事。那麼你知道有哪些飲食誤區嗎?今天小編告訴大家要小心這8類偽健康食物,一起來了解一下吧!
1、谷物飲料
谷物飲料聽起來很健康,也成為很多人喜愛的早餐飲料,然而谷物飲料真的如名字聽起來的那麼健康嗎?
其實不然,如300ml的谷物飲料所含的膳食纖維才不到2克,含糖卻高達30克,而蔗糖是飲料的主要成分,也就是來自生產商添加的“游離糖”。據悉,游離糖只是提供熱量,並沒有營養素,如攝入過量會導致不健康肥胖。
建議:
谷物飲料還是少喝為妙,想要健康還是吃回營養豐富的谷物吧,美好的早晨可以從一碗粥開始。
2、早餐燕麥片
小麥、大麥、大米和燕麥等谷類,一直是人類最重要的食物。它們所含的蛋白質、膳食纖維和維生素是其他食物無法比擬的。
然而,一些用少量的谷類與大量的澱粉、白砂糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑結合生產出來的“五顏六色”的早餐谷物,使這些谷類的營養成分大大降低。
建議:
去超市買散裝的燕麥吧,那才是真正富含維生素與膳食纖維的食物。追求口感細膩,直接去吃白米飯多好,何必要用這種“偽粗糧”來欺騙自己的心和胃呢。
3、加工酸奶
酸奶是由鮮牛奶發酵而成的,富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說,酸奶可以是個很好的選擇。
但現在有很多酸奶已經被制成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”,而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。因此,在購買時最好選擇普通的酸奶,必要時自己加入一些水果。
建議:
所謂果味酸奶,無非是在酸奶中添加了糖精與香料,好一點的會加點不新鮮的水果。與其如此被欺騙,不如在家裡制備個酸奶機,再買點新鮮水果,既得了營養,也算是享受了生活。
4、比薩餅
比薩餅本來是非常有營養的。在意大利,比薩餅甚至受到了法律的保護,規定其必須由全麥面粉、番茄醬、白干酪、橄榄油、羅勒香料等加工而成。
但現在許多快餐連鎖店售賣的比薩餅,使用了防腐劑、便宜的人造脂肪、沒有營養的罐頭水果、長期冷凍的肉類,還有大量的鹽……這些食材讓比薩餅的熱量和鈉含量非常高,營養價值卻不值一提。
建議:
快餐這種東西生來就是用來滿足人們饑餓的肚子的,從快餐中追求營養,無異於緣木求魚。要記住,最營養食物永遠出自自家的廚房。像快餐比薩餅之流,偶爾用來解解饞就夠了。
5、低脂花生醬
堅果裡的油脂,其實是食品界中最健康的油脂之一,比如花生油,其中含有大量的亞油酸可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外,防止冠心病和動脈硬化。
花生油中還含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇,它是一種有效的抗衰老物質,也是腫瘤疾病的天然化學預防劑,同時能減少血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
因此,給花生醬減脂純屬多余,反而把它本身的好處去掉了一部分。而且,根據專家的說法:“低脂花生醬跟全脂花生醬所含的熱量差不多,而糖分卻比後者還要高。”
建議:
買普通花生醬或者直接吃堅果吧。每天吃半兩至一兩的堅果對降低心髒病和癌症風險很有好處。近期的一份哈佛大學的研究甚至發現,每天吃堅果的人平均體重比不吃的人更低、更健康。
6、高纖粗糧餅干
粗糧類食物中含有不溶性的膳食纖維,粗糙、口感不好。為了達到很好的口感,需要添加油脂來潤滑。纖維在吸收油脂之後就會變軟。所以粗糧餅干中膳食纖維含量高的食物其脂肪含量也是很高的。
並且,因為飽和脂肪軟化纖維的作用更出色,所以不少廠家會使用含有很多飽和脂肪酸的氫化油和黃油、豬肉來加工粗糧餅干。這樣口感會更好。所以越是酥脆的餅干其飽和脂肪酸的含量也就越高。
專家指出,粗糧和豆類中富含維生素和礦物質,但是如果添加了很多不健康的油脂,其壞處是大於好處的。
建議:
要想吃粗糧,最好還是選擇燕麥、豆類、五谷回家熬粥喝。
7、無糖食品
市場上一些聲稱無糖的產品,多是用了替代品,對健康來說,有時比真正的糖更無益。
有的無糖食品標明不含蔗糖,配料表中卻配有糊精、麥芽糖、玉米糖漿,這些物質屬於水解澱粉物,對減肥和控制血糖都沒有什麼幫助。
另外,有些無糖食品為了口感,往往使用了很多的油鹽,購買時留心產品的總熱量,不要以為無糖就可以隨意多吃。
此外,無糖食品(如無糖糕點)本身是用糧食做成的,在人體內可分解葡萄糖,所以無糖食品並非不含糖。
建議:
選購無糖產品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣,還要看其配料表,看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類。
在添加劑中,低聚糖和糖醇的產品比較健康一些,可以優先選擇這兩種食品,而像阿斯巴甜、安賽蜜等在某些國家是禁止使用的。
8、非油炸膨化零食
非油炸膨化零食的各種口味都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調制而成。僅食鹽一項,長期過量攝入就會引起心血管病。
其次,有些膨化食品會加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁铵的膨松劑,長期食用可能會造成體內鋁超標,進而引起進食者神經系統病變,骨軟化症等。
建議:
日常生活中,少量吃一點松脆零食,就算是寫著非油炸的也不一定健康,若因為一個概念炒作而安慰自己,放任自己大量、盡情地吃,就不太明智啦。
健康飲食遵循5Tips
一、吃油要適量
根據中國營養協會給出的中國居民膳食寶塔,每人每天攝油量應不超過30g。普通的湯勺盛油量約10g左右,每天20g油約兩勺多一點。
二、油溫要控制
想要預防腫瘤,做飯可以用蒸、煮、炖的方法,盡量少做油炸、爆炒、煎炸的菜式,烹饪過程中還要注意油溫。油溫過熱會破壞食物中的營養素,如胡蘿卜素、維生素E等。而且高溫烹調食物還會產生低級的醛類物質,會引起身體的癌變。
三、油煙要謹防
1、廚房油煙是女性致癌殺手
2、控油煙機開的時間久些
3、廚房門應打開使油煙快速排出
油脂經過高溫烹調後會產生致癌物質,而烹調過程中產生的油煙會致癌,這與經常做飯的女性患肺癌的幾率高有很大的關系,所以在烹饪的過程中要注意油煙。在做飯的時候要提前打開抽油煙機,在做飯結束後不要立刻關抽油煙機,煮飯時廚房門應打開,使油煙快速排出。
四、動物油VS植物油
每一種油都有自身的優點和缺點。植物油當中含有大量的不飽和脂肪酸,容易在人體內氧化形成過氧化物,對人體內髒器官有很大的損傷,而且皮膚上的老年斑等都是與體內氧化物過多有關。
平時可以適量補充動物油,而植物油不宜多吃,植物油的量即每人每天20g左右較為適合。不同的人群可以選擇適合自己的油,專家建議,小朋友最好多吃大豆油、花生油;老年人可以多吃橄榄油、玉米胚芽油。
五、每天吃鹽6g最合適
據研究發現,腌制鹹魚與鼻咽癌的發病率高有極大關系,因為長期多吃鹽易導致癌症。海鮮類和貝殼類食物食用多了也容易引發癌症。根據世界衛生組織的推薦,攝鹽量為每人每天不超過6g,然而中國人每人每天的攝油量達到13g左右。
6g是多少呢?專家告訴你,6g即為鋪滿一啤酒蓋的量。除了每天做法時要注意用鹽數量,生活中還有很多的隱性鹽存在。平時吃起來不鹹的食物裡也含有隱性鹽,如制作面條的小蘇打,面包,味精等等。
總結:通過小編上文的介紹,你知道要小心哪8類偽健康食物了嗎?大家一定要避開這些飲食誤區,遵循正確的養生之道,健康飲食,才能讓你吃的更加營養,遠離疾病。