吃過兔肉的人都知道，兔肉香嫩無比，真的是讓人口齒留香，念念不忘。但兔肉的禁忌可別忘了，小心多吃亂吃釀大禍，所以要時刻小心。想知道兔肉的做法大全以及兔肉不能和什麼一起吃嗎？那就一起來看看吧。
兔肉的禁忌
忌與橘子同食
橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
忌與芥末同食
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹制兔肉時不可使用。
忌與雞蛋同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
忌與姜同食
兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。
忌與芹菜同食
同食會引起脫皮;脫發。
忌與小白菜同食
食後容易發生嘔吐、腹瀉。
兔肉的做法
蔥燒兔肉
主料
兔肉1000克。
調料
小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。
做法
1.將兔子宰殺，去盡內髒，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間。
2.除去血水，控干水，放入盆內，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。
3.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。
4.炒鍋洗淨上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味。
5.放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱。
6.燒沸去除浮沫，改用中小火焖煮，燒至兔肉熟透酥軟。
7.蔥香入味後，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻後食用。
兔肉苦瓜
配料
苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、面粉各適量。
做法
1.將兔肉洗淨後，切成片、苦瓜洗 干淨、去籽、切絲、胡蘿卜洗淨，切成八角花片、蔥頭去皮、洗淨、切絲。
2.將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻後，沾上面粉，投入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。
3.炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱後，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。
山楂枸杞焖兔肉
食材
兔肉500克、寧夏枸杞15克、干山楂30克、紅棗20克、鹽4克。
做法
1.將枸杞、山楂、紅棗用清水洗淨瀝干。
2.兔肉洗淨後切塊，放在開水中脫去血水，再用清水洗淨。
3.將全部食材放入煲鍋內，加清水沒過食材，大火燒開後轉小火，焖煮3小時，加鹽調味即可。
羅漢果炖兔肉
原料
羅漢果1個、兔肉300克、莴苣100克、姜1小塊、蔥1根、鮮湯300克;食鹽4克、味精3克，料酒、醬油各10克。
做法
1.莴苣去皮，切成3厘米左右的塊;姜切片，蔥切段。
2.羅漢果洗淨、打破;兔肉洗淨，切成3厘米見方的塊。
3.炒鍋入油，燒至六成熱時，加入姜、蔥爆香，放入兔肉、羅漢果、莴苣拌炒。
4.加入鮮湯和所有的調味料，燒至兔肉熟透即成。
姜蔥辣子爆兔肉
材料
兔肉，蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蚝油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉
做法
1.將兔肉洗淨斬件，再腌醬油，胡椒，鹽，糖，料酒，味精與生粉然後放進冰箱兩小時後備用，蔥切斜粗條，姜切數片，洋蔥切條。
2.熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過油鍋，待有八成熟時撈出瀝干油備用。
3.熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒(改作不用燈籠辣椒干，太辣)與姜片微炒出味。
4.再放蚝油炒香，回鍋炸過的兔塊炒大約五分鐘，料酒走鍋邊。
5.再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽，糖與味精調味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
功效
兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。
適用人群
一般人群均可食用。
孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
結語：以上就是為您介紹的兔肉的禁忌，你們都了解了吧。這對於喜歡吃兔肉的朋友來說。真是太好了。看了上面說的兔肉的做法大全以及兔肉不能和什麼一起吃，以後吃兔肉一定要小心咯。
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