甘草，肯定有很多人都不知道，甚至聽都沒聽說過，那是因為你不了解甘草的功效，如果你了解的話，就一定會愛上它。想知道甘草的功效與作用及禁忌以及甘草的功效與作用及食用方法嗎？那就一起來看看吧。
甘草的藥用價值特別高，能治療多種疾病，但它也不是吃多了就好，下面就仔細介紹下甘草的副作用。
甘草的禁忌
據認為，甘草的副作用是由於攝入量過高引起的。其中一些不免影響包括。
1.甘草提取物中的甘草酸可以引起稱作假性醛固酮增多症的疾病，其特點是體內叫做醛甾酮的激素水平過高。正常情況下，這種激素有助於平衡體內鉀和鈉的水平。
這種激素的水平過高會阻礙鈉的排洩，並導致鉀從尿液中排出，從而導致血壓升高和肌肉損傷。損失鉀可導致心髒和肌肉運作異常。它也導致保水，造成水腫。
2.根據2008年的報告，過度使用甘草可以導致血壓升高，肌肉無力，慢性疲勞，頭痛，腫脹，男性睾酮水平降低等問題。
3.人們還認為，孕婦過量使用甘草可以引起大量出血，甚至導致早產。
4.還有報告顯示，長期使用甘草，還會引起體重異常增加等副作用。
患有血壓過高，肥胖，糖尿病，腎髒疾病，心髒病，或肝髒和月經問題的人應避免攝入甘草。
孕婦和哺乳期女性應避免這種草藥。正在使用血管緊張素抑制劑和利尿劑藥物(如阿司匹林，地高辛，皮質類固醇，胰島素，口服避孕藥和瀉藥)的人也應該避免使用甘草。
盡管人們認為消費含有甘草提取物的糖果沒有害處，但是過量消費也同樣可以產生副作用。因此，為了保證自己的身體健康，最好在使用甘草制品及保健補品前咨詢醫生。
甘草的功效
用於心氣虛、心悸怔忡、脈結代，以及脾胃氣虛、倦怠乏力等
前者，常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯、炙甘草湯。後者，常與黨參、白術等同用，如四君子湯、理中丸等。
用於胃痛、腹痛及腓腸肌攣急疼痛等
常與芍藥同用，能顯著增強治攣急疼痛的療效，如芍藥甘草湯。
用於癰疽瘡瘍、咽喉腫痛等
可單用，內服或外敷，或配伍應用。癰疽瘡瘍，常與金銀花、連翹等同用，共奏清熱解毒之功，如仙方活命飲。咽喉腫痛，常與桔梗同用，如桔梗湯。若農藥、食物中毒，常配綠豆或與防風水煎服。
用於氣喘咳嗽
可單用，亦可配伍其他藥物應用。如治濕痰咳嗽的二陳湯，治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛湯，治燥痰咳嗽的桑杏湯，治熱毒而致肺癰咳唾腥臭膿痰的桔梗湯，治咳唾涎沫的甘草干姜湯等。另風熱咳嗽、風寒咳嗽、熱痰咳嗽亦常配伍應用。
用於調和某些藥物的烈性
如調味承氣湯用本品緩和大黃、芒硝的瀉下作用及其對胃腸道的刺激。另外，在許多處方中也常用本品調和諸藥。
甘草的作用
抗炎抗過敏
甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護發炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。
護肝養肝
甘草裡含有甘草酸等有效成分，能通過抑制補體防止肝細胞受損，進而起到保肝作用，並通過改變細胞膜通透性阻止病毒進入肝細胞，達到抗病毒的效果。
保護胃腸健康
甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用;並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。
鎮咳作用
甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用，祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸>甘草黃酮>甘草浸膏。
甘草能增強方劑中其它藥的功效
這與甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、異甘草甙元有關。比如甘草酸芍藥甙在鎮痛、解痙、解熱、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有協同作用。
除口臭
用小葉麥冬和甘草泡茶喝，或者在嘴裡含上一粒話梅、青橄榄、山楂，也能防止口臭。
治關節疼痛
炙甘草具有益氣、止痛的功效，在用藥中發現，一些關節疼痛的患者，服用炙甘草後，疼痛緩解。因此，腸胃不適引起疼痛、關節疼痛的市民，可以服用炙甘草。
甘草的做法
甘草魚丸紅薯湯
材料
甘草20克，魚丸200克，紅薯1根，蔥姜少許，鹽3克，清水1200克。
做法
1、紅薯去皮切成塊、加入甘草、清水、姜，上湯煲大火煮沸。
2、轉文火煲20分鐘。
3、在煲的過程中千萬別離開時間太長。等到20分鐘左右的時候就可以加入魚丸和蔥段了。
4、轉旺火煮沸，繼續煲15分鐘。
5、最後加鹽調味就可以了。
甘草絲瓜湯
材料
甘草10克，絲瓜1根，瘦肉片200克，雞高湯500克，清水600克，鹽3克。
做法
(1)首先把甘草、肉片放到鍋裡，然後添加高湯、清水，就可以煲了。等湯煲煮沸的時候，再轉文火煲30分鐘。
(2)絲瓜去皮，切塊備用。
(3)加入絲瓜。
(4)轉旺火煲10分鐘。最後加鹽調味。
結語：以上就是為您介紹的甘草的功效與作用及禁忌，你們都了解了吧。這對於不了解甘草的人來說，真的是極好的。看了上面說的甘草的功效以及甘草的功效與作用及食用方法，感興趣的就去試試。
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