由於生活節奏的加快，很多上班族都不會吃早飯，在他們看來一天中晚餐才能補充一天所需的營養，其實這樣很不健康，嚴重的還能導致癌症的發生，那麼大家知道致癌食物有哪些呢?吃什麼會致癌呢?下面小編就為大家介紹一下晚餐怎麼吃才健康吧。
研究發現很多人晚餐吃的太晚、太遲，喜歡吃太燙、太辣的食物，這樣都會導致癌症的發生，下面大家就一起來看看晚餐怎麼吃才健康吧。
晚餐吃太好
竟致腸道“生病”
最近“好吃佬”徐先生體驗了大波美食攻略推薦的佳肴。然而沒過多久身體卻發出了“抗議”，出現大便帶血、肛門疼痛等症狀，慌忙到省肛腸病會診中心求醫。
據悉，最近一段時間來會診中心看病的患者中，超過一半是因為晚餐飲食不當引發了肛腸疾病，多出現便血、肛門疼痛、異物脫出、瘙癢等症狀。
晚餐吃不對
或引發“大腸癌”
晚餐吃的太撐、吃太晚、吃太油，蛋白質不能消化吸收，會加大腸胃的負擔，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能導致腸癌的發生。
專家提醒，如果身體出現如下五大“信號”就要考慮到腸癌的可能性：持續腹部不適、隱痛;大便習慣改變，經常便秘或腹瀉;便血;無端消瘦、貧血;腹部有腫塊。
90%的癌症竟都是吃出來的
1、肝癌
危險食物
甜食、肉類當中肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、動物內髒、雞肉、水產品中的貝殼類等都是導致肝癌的主要因素;此外，烹調中的燒、油炸、炒、烘、鹽腌和熏制，也會導致肝癌的高發。
防癌食物
菌菇藻類、豆漿、水果、蔬菜中的花菜、包心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉，水產品中的黃鳝、河魚。
2、胃癌
危險食物
甜食，肉類中的肥肉和牛肉，水產品中的貝殼類，烹調中的油炸、炒、烘和鹽腌。
防癌食物
酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉和鴿子，水產品中的河魚、黃鳝。
3、胰腺癌
危險食物
甜食、甲魚、肥豬肉、牛肉、羊肉、牛奶、內髒，烹調加工方式中的油炸、炒、爆、煎、烘、鹽腌、熏制。
防癌食物
菌菇藻類、豆漿，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉，水產品中的海魚、蝦和黃鳝。
4、腸癌
危險食物
包括甜食，肉類中的肥肉、牛肉、羊肉、牛奶、內髒，水產品中的貝殼類，烹調中的油炸、爆、烘和鹽腌。
防癌食物
菌菇藻類、酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、西紅柿、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中鴨肉，水產品中的蝦。
5、肺癌
危險食物
甜食，肉類中的羊肉、牛肉和內髒，烹調方式中的燒、油炸、煎和食物加工方式中的鹽腌。
防癌食物
酸奶、水果、豆漿，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，水產品類中的河魚，烹調方式中的蒸和微波烹調。
6、乳腺癌
危險食物
甜食，肉類中的肥肉、牛奶，烹調方式中的油炸、爆、煎和食物加工方式中的熏制和鹽腌。
防癌食物
酸奶，蔬菜中的花菜、卷心菜、大蒜、洋蔥、山藥、紅薯、胡蘿卜和蘿卜，肉類中的鴨肉、鴿子，水產品中的河魚、貝殼類等。
食物既可以“致癌”又可以“治癌”，關鍵是看你怎麼吃!
1、甜食
國外有研究證實：甜食攝入多可能增加消化系統腫瘤的危險性。
膳食中澱粉的精制程度本身便可能是癌症的一種重要危險因素。
胃癌危險性增加與食用含糖高的食品多有關。
胰腺癌危險性與高碳水化合物(如白面包和精糖)攝入量相關。
蔗糖可增加大腸癌的危險性。
總之，過量的碳水化合物、高糖食物對腫瘤有危險性。
2、肉類
在肉類中，鴨肉是肝癌、胰腺癌、大腸癌和胃癌的可能保護性因素，鴿子是胃癌的保護性因素。肥豬肉、牛肉、羊肉、內髒和雞肉是肝癌、腸癌的危險因素;肥豬肉和牛肉是胃癌的危險性因素，肥豬肉是大腸癌的危險性因素。
隨著膳食營養素中蛋白質、脂肪和膽固醇比重的增高，患胃癌的可能性亦相應上升。
3、水產品
黃鳝、河魚是肝癌、胃癌的保護性因素;黃鳝、河魚、蝦是胰腺癌的保護性因素;蝦是大腸癌的保護性因素。
貝殼類分別是肝癌、胃癌和大腸癌的危險因素，甲魚是胰腺癌的危險因素。
甲殼類、貝類海產品中的重金屬含量明顯高於淡水魚及多數常見海魚，黃鳝補身、活絡、祛毒作用對人體癌細胞有較好抑制功能。
4、蔬菜與水果
洋蔥和胡蘿卜分別是肝癌和胃癌的保護性因素;洋蔥、山藥和紅薯是胰腺癌的保護性因素;洋蔥是大腸癌的保護性因素。
水果是肝癌、胃癌、胰腺癌和大腸癌的保護因素。
大蒜年攝入量與胃癌的發病呈明顯的負相關。
多數研究證實，β-胡蘿卜素對腫瘤有一定的抑制作用。然而，新近有較明確的證據表明：對於吸煙男性而言，β-胡蘿卜素有促使其肺癌易發的傾向。
本研究發現紅薯和山藥是胰腺癌的保護因素。
本研究顯示十字花科蔬菜、蔥屬類蔬菜、塊莖類蔬菜等對腫瘤都有保護作用。
5、菌菇藻類
菌菇藻類攝入多是肝癌、胰腺癌和大腸癌的保護因素。
藥理研究表明，香菇等各種食用菌菇有增強人體免疫功能、抗癌、降血脂等功效。
蘑菇不僅能控制癌細胞的發展，並能使已形成的癌細胞萎縮。
金針菇可抑制癌細胞的生長，可用於各種早、中期癌症的治療。
海帶、海藻、紫菜統屬海藻類水產品。可用治療食管、胃、淋巴系統等多種腫瘤。
但上海等沿海地區甲狀腺癌患者慎用海藻類含碘高的產品。
6、豆類與豆漿
本研究發現豆漿攝入多是肝癌和胰腺癌的保護因素。
7、烹調方式
微波對消化系統腫瘤具有保護性，而油炸、炒、煎、烘、鹽腌和熏制對消化系統腫瘤具有危險性。
一般而言，蒸、煮和炖時食物暴露的溫度不超過100℃，而且產生極弱或沒有致突變活性，烘、烤時食物暴露的溫度最高可達200℃以上，可產生強致癌變物質(PHA)，溫度越高，PHA越多，癌變可能性越大。
結語：以上就是為大家介紹的癌症大多是吃出來的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了，那些食物吃了容易致癌了吧，各種癌症都很有可能是自己吃出來的，所以大家在飲食上一定要注意。
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