水果和蔬菜是不能一起隨便亂吃的，可能你在生活中並不注意這些小細節，但是這些小細節非常的重要，希望下面的文章對你一定有很大的幫助，那下面就跟著小編去看看到底怎麼一回事吧!
Tips 1 水果≠蔬菜，營養素大不同
為求“均衡一下”，有人習慣多吃些水果來取代蔬菜，但蔬菜與水果之間是否真的可以畫上等號?營養師表示，在實際飲食狀況下，人們能從蔬菜和水果所攝取到的營養素卻大不同。
首先，水果普遍比蔬菜多了果糖，這是水果“甜”度的來源。水果愈甜，果糖愈多，熱量也愈高。以常見蘋果為例，一顆200公克蘋果熱量平均100卡，每天多吃一顆，一年就多攝取幾萬大卡熱量，可能會讓體重不知不覺中上升。
Tips 2 果汁≠水果，長期飲用小心高血脂
很多人為求方便，常把水果搾成果汁，但一杯果汁需要好幾顆水果搾成，喝一杯果汁通常比吃一顆水果攝取更多果糖。
醫學研究證實，果糖攝取過量，將使人體三酸甘油脂升高的程度大於其他糖類，長期攝取過量容易罹患高血脂疾病。
市面販售的包裝果汁通常添加糖漿或果糖來提高甜度及口感，如長期飲用，恐增加罹患高血脂疾病風險。
Tips 3 不同年齡，蔬果需求也不一樣
有專家提出，根據不同年齡及性別，建議人群每天應攝取足夠的不同份數與顏色的蔬果。
例如，12歲以下兒童至少要吃到5份蔬果，即蔬菜3份、水果2份。12歲以上及成年女性為7份，包含蔬菜4份、水果3份。12歲以上及成年男性則至少要吃9份，包括蔬菜5份、水果4份，份量才足夠。
Tips 4 運用小技巧，吃足水果並不難
生鮮蔬菜一份大約一碟 100 公克，煮熟後大約是半個飯碗的量，每天3份蔬菜，就大約要吃到 1.5 碗各式煮熟的蔬菜。水果一份相當於1個拳頭大小或1個飯碗切好的各種水果，每天2份水果，就大約是要吃到2碗水果。
許多外食族覺得，每天要吃足夠份量的蔬果，難度很高，其實只要運用小技巧， 就能順利達成目標。例如，可以事先准備水果，處理後放在容易取得之處，每天三餐中，選擇兩餐飯後吃水果，或將水果當作點心。
外食族也可到水果店買切好的水果，但必須注意衛生安全。
Tips 5 蔬果生食與熟食，營養大不同
蔬果中的維生素、礦物質及膳食纖維，都能幫助人體生長發育，促進新陳代謝，並維持體內酸鹼平衡的營養素。
例如膳食纖維可促進腸胃蠕動，防止文明病;但維生素B1、B2 及 C 屬於水溶性，一遇高溫就容易流失，因此大家多半藉由生食水果補充攝取。加熱會破壞蔬菜中的一些營養成分，所以，許多蔬菜最好生吃，如白菜、黃瓜、青椒、生菜、小蔥、芹菜等，可涼拌或做成沙拉。
美白的蔬果
蘋果
蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容品，被許多愛美人士奉為美容聖品。蘋果中含有0.3%的蛋白質，0.4%的脂肪，0.9%的粗纖維和各種礦物質、芳香醇類等。其所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。
另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。 除此之外，蘋果性能溫和，可作為天然面膜，也可以切片塗敷。對油性皮膚而言，將1/3個蘋果搗成泥狀，敷於面上15分鐘，然後洗淨，再用冷水洗臉，可以軟化角質層，使油脂分泌平衡。將蘋果切片後敷在黑眼圈部位也是近年來流行的去黑眼圈妙方。最新醫學研究還發現，蘋果中除含豐富的維他命和果膠以外，還含有大量的抗氧化物，能夠防止自由基對細胞的傷害與膽固醇的氧化，是抗癌防衰老的佳品。
絲瓜
絲瓜是增白、去皺的天然美容品，據醫學家實驗證明，長期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉，可以讓肌膚柔嫩、光滑，並可預防和消除痤瘡和黑色素沉著。絲瓜中含有豐富的維他命、礦物質、植物粘液和木糖膠，因此許多精華液中都加入了絲瓜水提取物，在日本化妝品市場，這類精華液是許多女性的美容必備品。采集絲瓜水其實並不難，只用把絲瓜莖在高出地面60厘米處攔腰切斷，使其下部彎曲，切口朝下。然後取一小口玻璃瓶套在切口上，以便絲瓜水能通暢地流入瓶內。絲瓜水放置一夜後，用紗布過濾一下，再加點甘油和酒精就可以使用了。這樣就再也不怕皺紋爬上你的臉了。
草莓
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤保濕的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭發的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經松弛，對治療失眠效果不錯。
蘆荟
在日本，蘆荟美容的應用幾乎家喻戶曉。在歐美化妝品市場，有80%的產品含有天然蘆荟提取物。我國雲南、福建等地的婦女自古以來就有用蘆荟美容的傳統民俗。
蘆荟確實是一種具有多項保健與美容功能的植物，它有對人體細胞組織的再生、保護作用，抗潰瘍，增強內髒功能，調節生命機體正常化。蘆荟中含有葡萄酸、甘糖露，少量的鈣和蛋白質、維他命及礦物質。具有營養保濕、防曬、清潔、收縮毛孔、淡化色斑等美容功效。簡單的蘆荟浴還能消除緊張和疲勞。
櫻桃
櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚，有效抵抗黑色素的形成。另外，櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。
結語：現在你知道多吃說過蔬菜的好處了吧!小編交給你的上面的方法都是非常有用處的。蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容品。這個我相信大家都會記住的吧!還有多吃番茄抗老化哦!
