在我們的日常生活中，大家都在遵循著一些飲食觀念。但是有些卻是錯誤的，但是人們卻不自知，還是按照這些錯誤的觀念來搭配飲食。今天小編為大家總結了一些飲食誤區，一起來了解一下吧!
吃素能長壽
許多人都認為吃素可以長壽， 長期不沾一點兒葷腥。有資料顯示，國內有人對終生清淡素食的645名寺廟和尚體檢發現，有45.6%的和尚患有慢性疾病，其中34.3%的慢性疾病與長期營養不良有關。據調查，長期吃素會造成營養素缺乏。
主要是優質蛋白質缺乏，人類所需要的蛋白質有兩種，一種是完全蛋白質，又稱優質蛋白質，含包括必需氨基酸在內的所有氨基酸，動物性蛋白質如奶類、精肉、禽蛋和魚蝦內的蛋白質均屬此類。
另一種是不完全(或半完全)蛋白質，所含氨基酸數量不足，而且缺乏某些必需氨基酸。植物性蛋白質即屬此類，故吃素者易造成完全蛋白質缺乏。
當人體蛋白質供給不足時，會減輕體重，患貧血、感染疾病，創傷、骨折不易愈合;嚴重缺乏時，血漿蛋白降低，可引起浮腫。
勞累後進補魚、肉、蛋
干了很重的活兒或進行大量運動之後，不少人要吃些魚、肉等來補充消耗，這種做法是錯誤的。
食物按酸鹼性可分為兩大類，含有磷、氯、硫元素較多的食物，如魚、肉、蛋、糖、花生、啤酒等屬酸性食物;含鉀、鈉、鈣、鎂元素較多的食物，如蔬菜、水果、豆類、茶等屬鹼性食物。
偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，結果易使勞累後的人更加疲勞，抵抗力降低，引病襲入。因此，勞累後不應多吃大魚、大肉。
水果搾汁喝
現在許多家庭購置了搾汁機，有的家庭吃水果基本是搾汁吃，認為這樣方便省事。其實，除了某些病人或牙不好的老年人外，水果最好不要搾汁喝。
只喝水果汁，減少了人體對纖維素的攝取。以果膠為代表的水溶性纖維有預防和減少糖尿病、心血管疾患的保健功效;而水不溶性纖維則更多地用於防止胃腸系統的病變。
水不溶性纖維具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用，食物纖維能影響大腸細菌的活動，使大腸內膽酸生成量減少，並能稀釋腸內的有毒物質，減少致癌物與腸黏膜的接觸時間，因而可預防腸道癌變。
此外，食物纖維還可影響血糖水平，減少糖尿病患者對藥物的依賴性，並有防止熱量過剩、控制肥胖的作用，還有預防膽結石、降低血脂的功效。
水果搾汁喝對兒童健康不利，易造成兒童牙齒缺乏鍛煉，面部皮膚肌肉力量變弱，眼球的調節機能減弱。另外，長期咀嚼無力，下颚會變得不發達，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯位。
孩子乳牙出全後應吃些富含纖維、有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力，通過咀嚼動作牽動面肌及眼肌運動，加速血液循環，促進牙床、颌骨與面骨的發育，既健康又美容。
把吃水果當正餐
現在，有些怕胖的女士，中午只吃個蘋果或橙子，喝杯飲料，就算正餐了。有的肥胖女士想更快減輕體重，在一天的食譜中，除吃些水果外，不吃其他食物，特別是含蛋白質豐富的食物。
這是不正確的。營養學家指出，大部分水果含蛋白質、鐵、銅和維生素B12較少，長期只吃水果雖然會減輕體重，但容易導致貧血。節食減肥不能以水果當正餐，應適當吃些大豆、蛋類、乳類、魚類及瘦肉類食物，保證營養均衡。
中年人吃夜宵
日本學者對35~45歲年齡組的人的飲食情況進行調查，結果發現在胃癌患者中有吃夜宵習慣者占63.84%;而同年齡組的健康人中有吃夜宵習慣者比例較小。
常吃夜宵不僅易誘發胃癌，還容易引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血脂等多種疾病，所以中年人不宜吃夜宵。另外，晚餐的食量也應適當控制，飯量以七八分飽為宜。
實驗證明，限制晚餐食量，能減少許多中老年期常見病的發生率，如糖尿病、高血壓、白內障、腎功能衰弱、免疫系統和胃腸道癌症。
掌握6個飲食技巧
1.一日吃三餐是多數人的進食方式，也有人提倡少食多餐?到底哪種安排更好?
一天吃幾餐，最好根據個人的生活習慣和工作狀況來定。如果每天吃2頓飯，不會帶來饑餓感，也不會影響生活質量，那麼完全可以這麼做，前提是要攝入足夠的營養。
如果條件允許，也可以每天進食五頓、六頓甚至七頓，但前提是攝入總的能量不要過多。
但對於有些人，比如糖尿病病人，最好能做到少食多餐，這樣會減少血糖波動。總結來說，最重要的不是一天吃幾餐，而是要保證充足的營養攝入，並且避免攝入過多能量。
2.有報道說，早餐適合在7點左右吃，午餐12點左右，晚餐18點半左右。關於三餐的時間安排，怎樣是最合理的?
三餐的具體時間應根據工作起居而定，兩餐的時間間隔在4~6個小時為宜。但早餐在幾點吃，還要看具體的起床時間。
最好能做到三餐時間固定，如果來不及吃某一餐，建議大家在辦公室或包裡准備一些食物，比如大棗、巴旦木、牛奶、酸奶等營養價值比較高的零食，但餅干、蛋糕等高熱量低營養的甜食則不適合。
沒時間吃飯，千萬不要一直餓著，否則不但傷胃，消化道分泌消化液的能力也會發生紊亂。
3.俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，“好、飽、少”的定義是什麼?
這個說法不是非常准確，但它能給我們一些啟示。早上吃好，意思是質量要高，體現在食物營養平衡上：不僅有主食(面包、饅頭、餅、米飯、粥等)，還至少要有兩種蛋白質食物(蛋、奶、肉、豆制品)，以及至少一種蔬菜和水果(最好是不止一種。
比如早上吃了蔬菜並不妨礙再吃點水果)，如果再加上一小把堅果，那就更完美了。
午餐的數量要充足，就是所謂飽，主食和菜肴都要吃夠，食材品種盡可能多一點。
晚上吃少，不意味著讓自己餓著，而是熱量低一點，油少一點，而且要盡量彌補早上和中午沒有吃到或沒有吃夠的食物，比如蔬菜、雜糧和薯類。
4.一吃完午飯就特別想睡覺，這跟中午吃的食物有關系嗎?吃點什麼不容易犯困?
一般來講，一是油膩厚味的食物，因為難消化，吃了容易犯困。二是精白細軟的食物或吃過多主食，也容易讓人犯困。因為研究發現，胰島素水平如果太高，餐後血糖升得太快，容易使人犯困。
要想避免餐後犯困，第一要把一部分的白米、白面換成雜糧，比如說把白米飯換成加了糙米和燕麥的飯。
第二就是多吃蔬菜，而且最好是先吃蔬菜後吃飯，這樣血糖不會升得那麼猛，也不容易犯困。第三，午餐要清淡一些，少吃高脂肪高熱量的食物。
5.很多人下班後三三兩兩約著去吃夜宵。夜宵吃些什麼，什麼時間吃比較合適?
一頓好夜宵應該符合以下幾個要求。首先，要低脂肪，少能量，營養價值高一些;其次，要容易消化，不給胃腸增加負擔，不影響餐後的工作;第三，體積盡量大一點，並且有足夠的飽腹感;第四，不要引起興奮，最好有利於入睡。
符合這些要求的夜宵有熱牛奶、熱湯面(添加雞蛋、少量肉末和蔬菜等)、粥類(最好不是純白米粥，而是加入燕麥、蓮子、百合等食材的粥)。
建議大家在睡前1~2小時吃夜宵。比如說，計劃11點多睡覺，則在9點半時吃夜宵。
6.周圍很多人晚餐禁食或用水果代替晚餐，感覺清腸、減肥效果不錯。這種方法真的可行嗎?
晚餐不吃可以起到減肥作用，但是這樣也有很大的副作用。因為大部分人都是早餐吃得很少，中午吃得很差，就靠晚餐這一頓把營養補回來，但如果把晚餐捨棄了，等於一天要損失40%~50%的營養供應。
這樣就會引起身體代謝紊亂，體能下降，容易出現多種營養素供應不足的情況。
總結：通過小編上文的介紹，你知道千萬別陷入哪些飲食誤區了嗎？平時搭配食物的食物一定要合理搭配，多多了解一些飲食常識和養生之道，才能讓你避開這些飲食誤區，吃得更加健康！
