俗話說：民以食為生。美食是所有人都無法抗拒的，一些飲食觀念也早已經在人們的腦海裡面形成了。但是有的傳統飲食觀念卻是錯誤的。你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編為大家總結了六種不正確的飲食觀，一起來了解一下吧！
誤1：吃得好就等於有營養
有些人認為，多吃雞、鴨、魚、肉等食品就是有營養，而且食品的價格越高，營養也就越好。其實，有些食品的價格雖然便宜，但營養價值卻很高。
比如胡蘿卜的價格比冬筍便宜得多，而胡蘿卜的營養價值卻比冬筍要高得多。
又如莴苣只吃莖不吃葉，其實葉子的營養價值要比莖高得多。只要采用適當的烹調方法，莴苣葉子仍可制成美味菜肴。
誤2：植物油十全十美
有美國生化學家在國立癌症研究所召開的會議上報告說：“植物油中的不飽和脂肪酸雖不是致癌物質，但它有助於癌發生和發育。”
他擔心地說：“很多人為了預防心髒病只吃植物油，但願將來這不至於成為癌症患者增加的原因。”正確的辦法是，要注重飲食的合理搭配，適當吃一些動物性食品，對身體健康是有益的。
誤3：水果都含豐富的維C
以100克水果所含的維生素C含量來計算，猕猴桃含420毫克、鮮棗含380毫克、草莓含80毫克、橘子含49毫克、枇杷含36毫克、桔和柿子各含30毫克、香蕉和桃子各含10毫克，而葡萄、無花果、蘋果各自只含5毫克，梨子僅含4毫克。
所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇。
誤4：活雞現殺現烹味道美
雞肉纖維短，容易消化。而活殺的雞雖然其生化水平被破壞，但其肌體組織還在活動。如果馬上烹調，雞肉蛋白質受熱就會發生變性凝固，水分從肌肉中析出，肉就變得粗糙。
所以，必須有一個僵化的過程。將殺後的雞放一段時間，使其肌體中的各種酶起催化作用，讓雞的組織發生自溶和水解。這時候再烹調，口感才好。
誤5：小蔥拌豆腐色香味俱全
營養學家認為，豆腐裡含有鈣質，而蔥中含有草酸。草酸很容易和鈣質溶合，生成草酸鈣。這種草酸鈣是不容易為人體所吸收的，從而也就破壞了豆腐對人體的營養作用。
誤6：胡白蘿卜搭配最合理
許多主婦喜歡把胡蘿卜和白蘿卜切成丁、絲、片或磨成醬，做成色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。
其實，這種吃法是不科學的。因為白蘿卜中含豐富的維生素C，一旦和胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。因為胡蘿卜中含有一種抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
冰箱常備六類食物
冰箱存放食物推薦：魚肉
魚肉營養豐富，是孩子發育必不可少的食材，不過要處理起來比較麻煩。媽媽可以趁放假時去菜市場多買一些新鮮的魚肉，經過處理，分量冷凍起來。
如果計劃今晚吃魚肉，可以早上上班前那要吃的量放在冷藏室中解凍，回來之後就可以立即烹調了。
除了冷凍魚肉，蝦肉、鱿魚等海產也是不錯的選擇，這些食物營養不錯，而且烹饪起來也方便。
冰箱存放食物推薦：肉餡或肉塊
一餐最好要葷素搭配才夠營養，除了魚肉，瘦肉、雞肉等肉食也是一餐的重要角色。
瘦肉可以剁成肉餡，分量包裝，雞肉可以按雞翅、雞腿、雞胸肉這樣的一塊塊打包放入冷凍室，這樣要吃就很方便了。
冰箱存放食物推薦：蔬菜
蔬菜也是每餐必不可少的食物，不過一般綠葉蔬菜都經不起冰箱的低溫。如果方便的話，可以每兩天買一次綠葉蔬菜。
其他蔬菜，例如胡蘿卜、豆類、白菜等。現在市面上還出現了速凍蔬菜，這些蔬菜一般是在營養最好的時候采摘下來，立即冷凍，因為低溫鎖住了其中的營養，所以營養也不會流失太多。
蘑菇也是比較方便保存的蔬菜之一，媽媽們可以將洗淨瀝干的蘑菇放在牛皮紙袋中，扎好口，放冰箱裡可以保存一周。
冰箱存放零食推薦：面食
冰箱裡還可以放些冷凍饅頭、餃子等，這些食物既可以作為早餐，偶爾也能作為點心，餓了的話可以蒸個饅頭或者下幾個餃子給孩子吃作為加餐，也是不錯的選擇。
冰箱存放食物推薦：堅果
為孩子們挑選健康的零食，堅果就是不錯的選擇。杏仁、開心果、核桃、松子等堅果，冰箱裡也要常備。
它們富含維生素E和健康脂肪酸，只要控制食用量，對健康是非常有益的。除了當零食，堅果也可以用來拌涼菜。
不過，堅果很容易酸敗變質，一定要放入冰箱冷藏儲存。如果儲存超過1個月，最好冷凍起來。
冰箱存放食物推薦：乳制品
牛奶、酸奶和奶酪都可以在冰箱存放一些。牛奶溫熱後睡前喝一杯或者早餐搭配面包，酸奶可以作為小朋友的加餐零食，奶酪可以夾面包或者做漢堡，都是不錯的選擇。
3種食物清潔腸道
1.十字花科蔬菜
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學物質——異硫氰酸酯，不但有助於清除腸道垃圾，還能抗癌。
為了最大化地保留營養，這類蔬菜最好不要長時間烹饪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
2.洋蔥
腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便秘、腹瀉等多種問題。
為了給腸道內的益生菌補充養分，刺激其增長，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優質選擇之一。此外，吃洋蔥還可以預防癌症、降低膽固醇、增強血管彈性。
研究發現，生吃洋蔥保健效果最好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥能解油膩。
3.大蒜
大蒜中含有的大蒜素，是一種強大的抗菌物質，能活化細胞，加快腸胃蠕動，促進新陳代謝，緩解疲勞。
為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調制蒜泥等都是很健康的吃法。
總結：通過小編上文的介紹，你知道六種不正確的飲食觀有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要避開這些錯誤的飲食觀念，健康飲食才是最重要的，這樣才能讓你遠離疾病，更加健康。
