河豚是生活中常見的一種魚類，它的肉質非常鮮美，營養也比較豐富，但是這種美味在吃之前可要做好心裡准備，因為它可是含有劇毒的，那麼大家知道河豚中毒症狀有哪些嗎?河豚中毒怎麼辦呢?下面小編就為大家介紹一下吃河豚中毒症狀有哪些吧。
河豚的毒性有多大呢?我想很多人都不知道，下面我們就來看看河豚的毒有多強吧。
近期，一老父親從家鄉陸豐博美帶上河豚魚干(俗稱乖脯)來東莞，晚上進行整食，不料食後這名父親和其女兒均出現嘴麻頭痛，四肢乏力等症狀。家人緊急送醫院搶救。經化驗屬食物中毒，醫生詢問下才得知是吃了乖脯魚，隨後，兩人在醫院進行洗胃，再轉入重病房做血液淨化救治。幸運的是因搶救及時醫方盡力，兩條生命逐漸恢復意識……
野生河豚血液、魚籽和肝髒均含有劇毒，其毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。河豚魚所含的毒性穩定，能阻礙神經元傳導。嚴重的甚至能影響到腦干，影響人的呼吸中樞和神經中樞，出現呼吸衰竭。河豚的卵巢、肝髒、腎髒、血液、眼睛、鰓和皮膚都可能存在毒素。如果在加工過程中，毒素滲漏進魚肉，那麼食用了被污染的魚肉也會出現中毒的狀況。另外有資料顯示，河豚毒素經8小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞，0.5毫克便可致人死亡。
中毒迅速，發病明顯
河豚毒性很強，中毒迅速，基本在食之後10分鐘到1小時就可發作，發病的過程通常會持續4~8小時。表現為惡心、嘔吐、腹痛或腹瀉等胃腸症狀，以及口唇、舌尖、指端麻木，四肢肌肉麻痺以致身體搖擺、行走困難、言語不清、呼吸衰竭等，如不積極救治，常可導致死亡。
提醒
食用河豚魚出現不良症狀，可以用手指催吐，盡量把河豚魚吐出，以降低河豚毒素的攝入，同時盡快到附近醫院進行急救。食用河豚魚後不要馬上睡覺，要觀察自己的呼吸狀況，避免出現在熟睡狀態中突發呼吸、心髒衰竭，從而導致呼吸心跳驟停，搶救不及時而死亡的情況發生。
河豚中毒的症狀有哪些
第一階段：中毒的最初症狀
從中毒者進行的調查來看，在食後如果還有溫熱感覺，這難以說明是中毒的最初症狀，而重要的必發症狀是在口唇部位和舌尖部位出現的輕微的麻木，在食後20分鐘到5小時之內出現麻鈍，然後，手指頭部位也感到麻木。同時，手腕的知覺完全麻痺，也有訴說頭痛或腹痛的。可能像喝醉酒那樣步行，接著出現嘔吐，這是很厲害的，食用河豚後，也有立即就寢經過4小時才開始覺察到中毒的例子，在這種情況下，中毒症狀相當嚴重，很少康復的例子。
第二階段：不完全運動麻痺
運動麻痺是河豚最特異的中毒症狀之一，這已經在第一階段中表現出來，到嘔吐後表現為步行困難，嘔吐後急速發展，不久便不能運動，不能彎曲坐下而要橫臥。此外，知覺麻痺，語言有障礙也都很明顯，呼吸感到困難，血壓也下降。
第三階段：完全運動麻痺
第三階段是最危險的時候，在這個時候會引起完全的運動麻痺，骨骼肌肉完全松弛，全身軟綿綿，甚至連指尖也不能動，而且反射運動也消失，這個期間知覺麻痺越來越明顯。而且，由於舌頭麻痺，不能明確表達語言，不能將自己的意志傳達給他人。血壓下降很厲害，呼吸困難，出現指甲、嘴唇等明顯的青紫症，最後咽下藥物又吐出來，不久，反射機能第二次消失，意識變得模糊。
第四階段：意識消失
河豚中毒時的特異症狀之一就是直到臨死之前意識還清楚，在此期間，視力急劇模糊，意識不明，意識消失後不久就停止呼吸，心髒繼續跳動一會兒，不久就停止。
在我們身邊不僅河豚有毒，還有很多食物是含有劇毒的，下面大家就一起來看看有哪些吧。
蘑菇
我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應該慎吃。
你可以仔細檢查一番以確定蘑菇是否有毒：無毒的蘑菇菌帽應該是扁平沒有突起，還應該有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇經常是白色菌褶)，而且菌褶應該長在菌帽上，而不是莖上。你要記住，雖然通常這些鑒別知識適用於很多種蘑菇，但也不是真理。當然了，如果你沒有十足的把握，還是先不吃為好。
布丁——大黃
大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味最佳的布丁，極容易在室內栽培。
大黃還是一種神奇的植物——除了它葉子上的不明毒性之外，它們還有一種腐蝕酸。把大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強。大黃的莖可食用，味道很棒，大黃的根可用於制作瀉藥和解毒藥。
杏仁
杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨一無二的味道和良好的烹調適用性讓杏仁成為數世紀以來廚房中餡餅的最流行成分。最具風味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著最濃郁的香味，深受很多世紀的歡迎。但是，有一個問題是，杏仁含氰化物。
苦杏仁在吃之前必須經過加工去毒。盡管如此，有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性，事實上，你可能不知道，現在美國出售生杏仁是非法的，所以，現在你買到的杏仁都是經過加熱去除毒性和細菌的。
櫻桃——葉子和種子
櫻桃是很常見的水果，可用於烹調、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實。
櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。以後吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
蘋果——種子
與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。
一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。建議盡量不要舉行什麼吃蘋果比賽。順便說一下，如果你想吃蘋果，不料發現裡面有一個蟲子，希望不是半個蟲子，你可以把蘋果放進一個鹽水碗裡，蟲子就會死掉。
蘇打——接骨木
接骨木樹很漂亮，相當大。樹上開滿散發幽香的小花。這些花可用來制作接骨木花酒和蘇打。
人們有時會把這種花弄扁，油炸了吃。但是，這其實是有風險的。接骨木樹的根部和一些其他部分的毒性很大，可導致嚴重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的時候要確保吃的只是花。
蓖麻油——籽
蓖麻油是我們小時候“頭疼”的眾多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人現在仍吃蓖麻油。還好，我們購買的蓖麻油是經過加工的安全食品，蓖麻籽是致命的。
一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，它的毒性來自蓖麻毒素，這是一種非常有毒的物質，以致於采集蓖麻籽的工人們必須遵守嚴格的規范以避免意外死亡。盡管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍會不慎中毒。
結語：以上就是為大家介紹吃河豚中毒的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了河豚的毒性有多大了吧，在生活中吃河豚中毒的事件也不在少數，如果出現中毒情況，也一定要知道如何進行急救，避免造成更大的傷害。
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