雖然說韭菜是很美味的一道菜，但是食用韭菜的時候也是要當心的，要注意一些韭菜禁忌，因為吃錯了就會導致韭菜中毒，那麼韭菜跟什麼不能一起吃呢？下面就跟著小編一起來了解一下吧。
食物禁忌是我們要掌握的，只有了解了這些，才能避免一些沒必要的麻煩，下面就一起來了解一下韭菜的禁忌吧。
食用韭菜的幾個禁忌
蜂蜜
韭菜不可與蜂蜜同信，因為韭菜與蔥、蒜同科同屬，均為百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
白酒
白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發，韭菜性溫味甘，能活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。
菠菜
韭菜和菠菜是不能一起吃的，如果同時吃了這倆物，會有滑腸的作用，容易引起腹瀉。
由於韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
韭菜為百合科蔥屬草本植物。韭菜又名長生韭、草鐘乳等，更被稱為“春菜第一美食”。原產我國河北、陝西等地。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用於制作葷菜還是素菜，都十分提味。韭黃又名黃韭、韭白，是韭菜的軟化栽培品種，因不見陽光而呈黃白色。其營養價值要遜於韭菜。
如何選購
選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚，不枯黃，不腐傷為佳。如果不馬上食用，最好用保鮮膜包起來放入冰箱，可以延長保鮮期。
首先要了解韭菜的類型，知道它分為寬葉韭和窄葉韭兩種。
寬葉韭呈嫩相，香味清淡；窄葉韭賣相不如寬葉韭，但吃口香味濃郁。真正喜歡吃韭菜的人，當以窄葉韭為首選。要注意，葉片寬大異常的韭菜要慎買，因為栽培時有可能使用了生長刺激劑(人工合成的植物激素)。
韭菜的葉由葉片和葉鞘組成，葉鞘抱合而成“假莖”。割韭時即在假莖近地面處開刀。剛割下時，“假莖”處切口平齊，表示新鮮;如已割下幾天，切口便不平了，而呈現倒寶塔狀。
韭菜的營養成分
每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克，維生素C 39毫克，鈣84毫克，磷43毫克，鐵8.9毫克，膳食纖維1.2克，尤其是維生素C的含量為番茄的4倍。此外還含有較多的脂肪、蛋白質和辛香揮發物——硫化丙烯。
韭菜的藥用功效
(1)傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。
(2)韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而改變皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭發烏黑發亮。
(3)韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。
(4)患有皮膚白斑症的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。
(5)韭菜含有興奮劑，能興奮器官。
民間用韭菜治病的方法很多，下面介紹幾種韭菜食法。
1、韭菜炒雞蛋
新鮮韭菜100克，洗淨切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。
功能
溫中養血，溫腎暖腰膝。
2、韭菜炒鮮蝦
韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。
功能
補腎。本品燥熱助火，陽盛者忌食。
3、韭姜牛奶
韭菜250克，生姜25克，洗淨切碎搗爛，以潔淨之紗布絞取汁，放入鍋內，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。
功能
溫中下氣，和胃止嘔。
結語：以上就是小編為大家介紹的一些韭菜禁忌，大家看了文章後想必知道了韭菜跟什麼不能一起吃，知道怎麼樣會韭菜中毒，所以以後大家吃韭菜的時候就可以當心一點，避免同時吃文中提到的這些食物，正確食用韭菜。
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