什麼時候蛋白質倒成了減重的功臣?其實細想一下就能明了個中原由。但是蛋白質減肥也要講究方法，科學的方法才是減肥的基礎。
如果減少糖類的攝入，你減去的僅僅是水分;隨著糖類的攝入減少，你的基礎代謝率降低，消耗的熱量相應減少，那還指望燃燒什麼多余的能量呢?倒是不妨在盤中多加些雞鴨魚肉，反而更有利於你脂肪的迅速燃燒。在一項認為經典的瘦身食譜中，蛋白質含量只占食物總熱量的15%。
事實上，高蛋白飲食即蛋白質比例達到30%的女性減去的脂肪遠比攝入相同熱量只攝取15%蛋白質的女性來得多。合理的解釋可能是，高蛋白含量的食物比高糖類的食物更利於脂肪的燃燒，高蛋白飲食的女性每天消耗的熱量比高糖類攝入的高4%，一年積累下來，相當於減去體重約6.5千克，可觀吧!
丹麥的科學家進行了一項為期半年的研究，參加者並不刻意限制熱量的攝入，吃飽是惟一的標准。半年下來，高蛋白組平均減重5.5千克，其中5千克是脂肪。究其原因，是因為蛋白質產生的飽腹感遠遠超過糖類和脂肪，長時間的飽腹感使得在不經意間自然減少了熱量的攝入。
無論如何，低脂永遠是你健康苗條的首要前提，高蛋白飲食並不意味著“敞開吃肉”，嗜食肥甘永遠是不良習慣。高蛋白飲食講究的是健康的蛋白質，不妨記住最簡單的原則：
一、 天上飛的、水裡游的，遠遠賽過地上跑的。
二、 去脂奶制品，才是你安全的選擇。
三、 兩個最合理的比例：每天總熱量中蛋白質要達到20%，脂肪要低於30%。長此以往，美麗還會遠嗎?
