蔬菜，是備受現代人青睐的天然健康食物，同時也是一種非常出色的減肥食物，很多人在減肥的時候都喜歡多吃一些蔬菜。今日，小編就為大家介紹幾個美味的蔬菜減肥食譜，大家輕松瘦下來!
1.早餐--涼拌小白菜
白菜性涼，味甘，其所含極為豐富的營養成分，除糖、蛋白質外，還有各類維生素，號稱為最佳的減肥綠葉蔬菜。涼拌小白菜爽口清潤，營養豐富，加上一碗熱乎乎的白粥，減肥早餐就新鮮出爐了。
材料：小白菜、黃瓜、醋、鹽、糖
做法：先把小白菜及黃瓜洗淨切成小塊狀，再將它們一同放入盤中攪拌，再加上醋、鹽、糖等配料，攪拌後即可享用啦。
2.午餐--蒜蓉炒生菜
生菜中含有甘露醇，這種特殊物質可以促進人體血液的循環，同時它還含有可以促進人體腸胃消化的葉綠素和大量的膳食纖維，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。
材料：生菜、大蒜、油鹽等調料
做法：先將生菜洗淨放入沸水中焯一下，之後撈出瀝干，放入盤中待用;將切好的蒜末等倒入鍋中，接著再將生菜倒入一起翻炒，加入調料等就可出鍋了。
3.晚餐--白蘿卜粥
白蘿卜味辛、偏甘。每100g白蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，它所含的芥子油可以有效的促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的。
材料：白蘿卜、米、油鹽等調料
做法：先將白蘿卜洗淨切丁，放入鍋中加入適量的水和米一起煮。先用大火煮沸，之後轉為用小火。一個小時左右，加入調料等，即可盛出食用。
上文中為大家介紹了三個蔬菜減肥食譜，大家如果覺得合適的話，不妨都可以試一下。另外，除了上述介紹的這蔬菜減肥食譜外，生活中還有很多蔬菜都能夠幫助大家輕松減肥的，例如冬瓜、辣椒等!
