我們都知道，對於肥胖者來說，飲食是非常重要的，不管使用什麼減肥方法，如果飲食不當，都沒有任何效果，甚至造成肥胖加重，增加患者的煩惱。減肥小編告訴大家，減肥過程中飲食需要多吃一些有負卡效應的食物，才能盡快去除多余脂肪，達到有效減肥的目的。
很多食物的熱量較低，比如米飯、面條、高粱米粥，這些主食(100克)的卡路裡不會超過150大卡，而身體消耗它們所需的熱量在75千卡～85千卡之間，基本上保持了收支平衡，吃這樣的食物不會長脂肪。
而全麥面包卡路裡的含量約在一片70千卡左右，而身體需要消化全麥纖維則要動用90千卡的熱量，這麼算來，吃來吃去，在卡路裡消耗方面我們還賺了一些，這就是人們所說的“低卡”等於“負卡”。
同樣能引起負卡效應的食物還有很多，比如蘋果、香蕉、草莓、橙子、猕猴桃等水果，本身含有大量的水果纖維，身體想要消化這些纖維必須付出消耗掉2～3倍熱量的代價，這對我們來說真是個不錯的交易，可以在吃東西的同時保持良好的健康狀態。
普通的蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，在過油烹饪後，不但部分營養素會被破壞，相應的卡路裡指數也會增加，比如菠菜、油菜這類蔬菜，對油的吸納能力很高，我們吃了含油高的此類蔬菜，相應的卡路裡攝入也會增加。
一些蔬菜完全可以選擇生吃，比如胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、辣椒、洋蔥、芹菜等。蔬菜不過油，卡路裡的含量就不會多，維生素的攝入也有了保障，且蔬菜營養轉化為碳水化合物後還能幫助分解脂肪。
減肥需要在飲食上下功夫，平時應該多吃一些米類，面類等主食，不容易發胖，還要多吃新鮮的蔬菜和水果，可以均衡身體需要的各種營養，提高身體免疫力，還能延緩衰老，多吃這些有負卡效應的食物，少吃肉類和甜品類，可以有效減肥，同時又不會損害到身體健康。
