許多人覺得減肥就要少吃肉，少吃飯，多吃菜。進入冬季，為了抵抗寒冷，大家都想著要多吃點肉來進補一下，可是處於減肥中的美眉又不敢放開去吃，該怎麼辦了?
其實正確的吃肉不但不會阻礙您的減肥大業，還會化作船帆，讓你一路通順，更快速的瘦身!千萬不要因為減肥弄垮了身體。大家不吃肉的原因是因為裡面有很多的脂肪，一般人認為減肥要減少脂肪的攝取，殊不知，脂肪攝取也可以很完美!
1. 選擇白肉、瘦肉
無法抗拒肉類的誘惑嗎?肉食族的你或許很難和肉類完全說掰掰，但你可以選擇更健康的吃肉方式。同樣是肉類，所含的脂肪量卻天差地別，雞肉是動物性肉類中熱量、脂肪較低的，最好多以雞、魚等白肉取代豬肉、牛肉等紅肉。即便是紅肉，不同部位的脂肪量也有差別，吃肉時，記得選擇比較瘦的部位喔!
豬肉：100g五花肉含有36.7g脂肪
100g裡肌肉含有10.2g脂肪
牛肉：100g牛腩含有29.7g脂肪
100g牛腱含有4g脂肪
換種選擇，脂肪少了、熱量也少了，既能滿足口腹之欲，也不讓吃下去的肉直接反映成身上的肥肉喔!
2. 少吃厚片、大塊肉
要滿足肉食欲不一定得吃大塊肉排，事實上，像牛排、焢肉這樣大塊的肉，很容易讓你不小心攝取過多脂肪。愛吃肉的話，可以盡量選擇斜切的肉片，或切成細丁、條狀，與蔬菜一起烹調的肉，這樣烹調的肉雖然實際量較少，吃起來仍具有十足份量。但若是油炸肉類就不適合選切成小丁的，因為接觸油炸表面積大。熱量和脂肪反而高喔!
3 不吃外皮、肥肉
在動物性肉類中，肉量、脂肪較低的雞肉，大部分的脂肪都在皮裡面，如1只100g雞腿，帶皮煮熟脂肪約16g，但如果將皮去除再煮，脂肪就減少到11g，差了5g以上。如果是豬、牛等紅肉，吃的時候也要記得避開肥滋滋的部位，三層肉的肥肉雖然軟嫩Q彈，但脂肪可是高的驚人，吃下去肯定讓熱量大破表!
4 慢火炖煮，吃肥肉也不胖
從肉的烹調上來說，最健康的烹調方法是“炖”，實驗證明，炖煮4小時左右的肥肉，有害的飽和脂肪酸可減少30%~50%，膽固醇減少50%以上，而對人體有益的不飽和脂肪酸會因炖煮而明顯增加。
減肥與吃肉並非水火難容，在設計減肥餐的時候，只要掌握以下三個秘訣，便能滿足你的口腹之欲，又可免除後顧之憂。
