很多減肥者都很害怕面食或谷物，認為較多的澱粉會使人發胖，但是這樣的減肥方法往往使自己變得更胖。其實最科學的減肥飲食是限制食物總的熱量。只有科學計算食物卡路裡，才是最好的瘦身方式!
減肥從1600卡開始是最基本的
為了能健康地減肥，首先要從攝取1600卡的熱量開始。對大部分的人來說這是較不勉強的程度，因些才決定了這個數字，不過,如果你目前都是攝取2000卡以上的熱量，而且感覺1600卡這個數字相當不容易達成的話，那麼從1800卡開始也可以。
持續10天之後體重並沒有什麼變化時，可以降至1400卡
如果你持續10天，每天都攝取1600卡，結果體重並有什麼變化時，可以改成1400卡的飲食，而且同樣持續10天.不過，不能在一開始就設定在1400卡，一定要從1600卡開始。
絕對禁止在1200卡以下
持續實施1400卡的減肥，仍然沒有什麼變化時才能降至1200卡，不過，這已經是接近維持生命所需的基礎代謝量了，如果沒有醫師的指導而降至1200卡以下的話是相當危險的。效果無法顯現出來，一定是有什麼地方錯誤。
食物的均衡攝取才是重點
就算你減少了攝取的卡路裡，好好地攝取身體所必須的營養素還是相當重要的。讓我們運用飲食記錄，檢查一下食品的均衡性，好好地考量食物的營養均衡，並吃盡各種不同種類的食品吧!
如果無法每天做到的話，可以在第二天加以調整。每天攝取所有必須的營養素是最理想的，萬一無法做到這一步時，可以在第二天先吃這些沒有吃到的東西。
最後需要提醒大家的是，減肥是限制食物總的熱量，一定要均衡飲食，那樣才能保證身體日常所需的營養素!
