晚春已到，炎夏將臨，暮春時節大魚大肉煎炒烹炸類食物早已撤下餐桌，代之以那些涼拌低熱量減肥食譜最為受歡迎。其實少了煎炒程序，倒更能使食物營養不致高溫流失，同時也保持低熱量，控制能量的過多攝入，要減肥，低熱量還是涼拌。
1、芹菜拌杏仁
材料：用料：杏仁、芹菜、胡蘿卜、黃瓜、少許涼拌醋、香油、少許糖、鹽、雞精。
做法：①胡蘿卜、芹菜、黃瓜切丁，杏仁下鍋煮熟，撈出備用;
②鍋中燒開水，將芹菜、胡蘿卜下水焯水，撈出和黃瓜、杏仁裝到大碗內;
③用鹽、糖、雞精、醋、香油調成味汁，倒入碗內拌勻即可。
2、芝麻拌油麥菜
材料：油麥菜、芝麻醬，蒜(夏天加一點很好，怕有味道的也可以忽略)、涼拌醋，鹽，麻油(一點點即可)，黑白芝麻粒。
做法：①將油麥菜洗淨，過水焯一下(水中加鹽，習慣生吃的也可以不焯水);
②撈出油麥菜，過冷水，再瀝干，切成小段，方便食用，裝盆也美觀。
③擺盤，將蒜末，麻油，少許醋加一點點水加入到芝麻醬中，調勻，最後淋上蔬菜上(稀一些，口感比較好哦)，撒上少許芝麻即可。
3、芹菜拌香干
材料：芹菜、香干、生姜、大蒜、蔥、醋、芝麻油、辣椒油(如怕辣不用也可)，精鹽、味精各少許。
做法：①芹菜切斷，香干切條，放入沸水中煮大概1分半，撈出過冷水後瀝干待用;
②將生姜、大蒜切碎成米、蔥切花;
③生姜、蒜、蔥花與香干片一起放入碗中，加入適量的鹽、味精、醋、芝麻油、辣椒油拌勻即可。
迎接這一個苗條夏季的准備，涼拌低熱量減肥食譜，晚春最佳飲食減肥清清涼涼把肥胖脂肪給“涼拌”了。
