自從有消息稱很多明星不吃米飯成功飲食減肥後，眾多MM都紛紛效法 不再吃米飯，可沒有了作為主食的米飯，該用什麼代替主食呢。下面這些另類主食瘦身食譜，讓你體驗瘦身食譜除減肥瘦身外的博大精深。
超另類主食瘦身食譜
什麼是另類主食瘦身食譜，比如說，燕麥片、早餐谷物，都是貨真價實的主食。綠豆糕、紅豆沙也算，它們只是加了點糖，其實主要成分是澱粉和蛋白質。還有芡實、薏米、蓮子之類，和糧食的主要成分一致，也都算作主食。土豆是相當優質的主食，法國人用它替代面包是絕對明智的，因為它按干重來算，蛋白質含量和大米相當，氨基酸平衡更好，而且富含維生素C和鉀。
山藥、芋頭、紅薯也都一樣。以上薯類食品當主食，只需要用4∶1的比例，也就是說，吃3~5斤薯類相當於吃1斤大米的澱粉數量。因為薯類畢竟水分太多，不能和干巴巴的大米直接相比。
還有一些人們更加不認為是主食的食品，比如藕、葛根粉、荸荠、菱角等，它們都含有澱粉，也有一部分蛋白質，和薯類相近，所以也都可以算在主食的份額當中。藕和土豆的成分比較相近，蛋白質的含量和質量都不遜色於大米。
但是，對於需要控制總碳水化合物的糖尿病患者和減肥者來說，吃這些“另類”主食一定要注意，需要扣減“傳統”的白米白面主食。無論你吃排骨炖藕也好，清煮荸荠也好，還是涼拌蕨根粉也好，都別忘記，這是在吃主食呢，一日的總碳水化合物數量是不能額外增加的。
如果選擇用這些“另類”主食來替代白米白面，好處也是多多的。比如說，土豆的維生素C含量堪比番茄，而藕的維生素C含量比土豆還要高;菱角、荸荠、紅薯、芋頭都含有一定量的維生素C，至少比蘋果多;與精米白面相比，它們的B族維生素含量也比較高，而且個個都是富含鉀的食品。如果用它們替代白米，同樣吃飽的程度，主食中提供的鉀就多了好幾倍。
最要緊的是，這些食品所含的抗氧化物質和膳食纖維，都是白米白面所難以相比的。比如說，按同樣澱粉含量來算，藕的不溶性纖維含量是精白粳米的12倍以上。其中所含的多酚類物質豐富，白米難以望其項背。從血糖反應來說，這些食品也都比白米要小。
減肥瘦身食譜怎麼可以缺少主食呢，這些“另類主食”不見得就比米飯白面要來的次哦。
