運動和飲食雙管齊下的減肥法，是大家一致公認的減肥良方，它為什麼能幫助大家成功減重？減肥前，你一定要先了解它，再找出肥胖的症結，對症下藥。
正確的營養素（攝取的卡路裡）＋適當的運動（消耗的卡路裡）＝健康、苗條
根據最新資料，每4人就有一個胖子，數據顯示肥胖是社會大眾關心的話題，肥胖的原因非常復雜，像是遺傳、內分泌異常、脂肪細胞數目、酵素活動、飲食、活動不足、環境、壓力、心理因素等等都是致胖因素，不過不良的飲食行為及缺乏運動習慣所導致的肥胖，則是較為可控制的肥胖因素，也是減重成功與否最關鍵的因素！
運動和飲食的關連素：
1.人體器官功能性運作的不平衡，吃太多，動太少，熱量過多。
2.新陳代謝率（能量消耗率），包含︰
安靜時新陳代謝率（基礎能量消耗率）。
飲食的熱效應。
身體活動的熱效應。
飲食不正常是減重大忌
正常的減肥計劃，減肥者每日所攝取的熱量不少於6份碳水化合物，6份蛋白質，3份水果，3份蔬菜及多量的水。由於熱量收支不平衡，攝取多於消耗，過剩的熱量轉變為脂肪，儲存於脂肪組織內，有些人不吃肉也不吃飯，只吃水果，事實上營養不均，體內作業量非常少，果醣更容易轉化成脂肪儲存，這也是吃得少仍會胖的原因之一，可怕的是若每日有100卡過剩的熱量，體重將增加約10～13公克，一個月即增加300～390公克，一年即增加3.6～4.7公斤。
飲食行為不當，營養素不均，可能促成新陳代謝系統異常，而產生疾病，形成肥胖，食物是我們身體的燃料，促進吸收>>運用>>排出體外等一連串的作業過程，在體內所產生的變化視為新陳代謝，營養學提供我們認清人體所需的營養素有六大類：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維他命、礦物質，此六大類營養素建構了我們身體的能量及健康，像是碳水化合物、脂肪、蛋白質是提供身體活動能量的主要營養，而維他命、礦物質、水則能調節正常的生理機能，因此當任何一類代謝異常，身體就會生病了，而此類疾病大多與肥胖相關，如常見之糖尿病、心血管疾病、痛風、高血壓、脂肪肝、甲狀腺機能失調、肌肉萎縮（腎髒）……等。
培養運動習慣的重要性在於它能消耗多余的卡路裡，運動會增加肌肉質量和粒線體，是提高基礎代謝之重要元素。運動對身體到底有什麼幫助呢?
1.基礎代謝率（安靜時）
約占人體熱量消耗的65—70%，每人都有其維持“生命能量”的基礎代謝率（維持呼吸、心跳、體溫……等基礎能量），此基礎代謝率因個人體積不同有所差異，研究指出人保持安靜不進食時，新陳代謝率將急速下滑（高達20%），至12小時候即達新陳代謝率的基底值。30歲以後基礎代謝率即開始下降（每10年向下減緩5%），這也是為何中年人容易發胖，需要靠運動來消耗熱量，以補償因器官不再青春，基礎能量的消耗率減低之因。
2.飲食熱效應
約占人體總熱量消耗的10—15%。因為節食，扼殺體內器官的正常工作，導致能量無法釋出，如同機器不用而生銹轉不動般的原理。
3.身體活動的熱效應
約占人體總熱量消耗的20—30%，體能較好者，能消耗更多的熱量，因為耐力較好，在活動時能利用身體的脂肪作為能源。因此運動除了增加能量消耗外，也幫助基礎代謝率的增高（在運動當時消耗外，在運動後的6～8小時仍會繼續燃燒熱量）。
