【愛美女性網提示】最近小編收到很多關於減肥食物的問題，例如吃早餐還是不吃早餐。某些食物是減肥食物嗎？吃水果能代替正餐嗎？等等。相信這些也是不少愛美女生所關注的，這些食物吃了能減肥嘛？我能吃這些食物嗎？為了解答網友們的這些問題，愛美女性網將不定期推出瘦身食物的Q&A欄目，愛美的女士們必定要關注，看看平時的飲食是否能做到健康，又能減肥。
1.含水量多的食物更減肥？
越是自然含水量多的食物，卡路裡越低，比如水果和蔬菜。吃這類食物時咀嚼的時間也更長，容易產生飽腹感。反之，食物當水中的含量越少，包含的熱量就越多，比如脂肪。
2.減肥成功秘訣：生吃苦瓜？
“我每天生吃三根苦瓜（如果不上班就早、中、晚各吃一根。如果上班，早上吃兩根，晚上吃一根），一個星期就瘦了4斤！據說苦瓜中含有高能清脂素，能作用於小腸，阻止糖和脂肪的吸收。用於減肥，必須要生吃，實在吃不下，也可以搾成苦瓜汁，喝下去，就比較容易了。”
編輯點評:生吃苦瓜對於某些人可能開始的確有瘦身的功效。但其實生吃苦瓜，人體能吸收的物質很少，而且苦瓜汁也不是每個人都能接受，建議不要大量喝苦瓜汁。
3.我減肥成功了，秘訣是每天喝新鮮蘆荟葉汁牛奶。
我在花盆裡種了蘆荟，每天早上取一點兒新鮮蘆荟葉搾成汁和牛奶一起喝，堅持了一個月，解決了便秘的問題，體重葉降了5斤。
編輯點評:蘆荟的確有養顏的功效，但有不少人會對蘆荟有過敏反應。尤其是跟牛奶搭配，跟容易會引起過敏反應。敏感人士免用。
4.喝氨基酸飲料可以減脂嗎？
只靠飲用氨基酸飲料就能達到“燃燒”脂肪的目的嗎？
只喝是沒有效果的。飲用後鍛煉才能使脂肪容易“燃燒”。氨基酸飲料被譽為減肥飲料。而何謂氨基酸呢？氨基酸是蛋白質的一種構成成分。構成人體肌肉的蛋白質是由氨基酸集中形成的，運動前飲用氨基酸飲料，身體不易疲勞，可以盡情鍛煉。因此有助於熱量的消耗和脂肪的大量減少，所以只飲用是不能解決問題的。
5.早餐吃2個雞蛋有助於減肥？
美國路易斯安那大學的研究人員將參加試驗的超重或肥胖女性分為兩組，一組在早餐中吃2個雞蛋，另一組則吃面包圈。她們的早餐均為低脂肪飲食，而且重量與所含的熱量都相等。試驗持續8周之後，經過測量發現，吃雞蛋者與不吃雞蛋者相比，前者體重下降的幅度比後者大了65%，而且前者的腰圍也減小得更多。
研究人員表示，吃雞蛋會讓人更容易覺得飽，因此他們會減少隨後各餐的飯量，這可能是吃雞蛋能減肥的主要原因。由此看來，每天早餐吃上一兩個雞蛋，對希望減肥的人們來說，還是很有幫助的。
編輯點評:雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎髒的負擔哦。還是適可而止哦!
6.女性早餐常吃麥片可變苗條？
一項新的研究認為，喜歡吃麥片做早餐的女性與選擇其他早餐食品或干脆不吃早飯的女性相比，前者體重輕於後者的概率比較高。
美國密歇根州立大學的研究人員是基於一項美國衛生部門官員在1999年至2000年所進行的全國健康和營養調查而得出此結論。在4218名接受調查的成年人中，77％的人習慣吃早飯，22％的人喜歡吃即食麥片。在女性中，即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，吃麥片早餐的人體重超重的概率仍比不吃早飯的人低30％。但是，喜歡其他食品做早餐的女性的超重概率與不吃早飯的女性類似。
研究人員指出，據此得出麥片本身有助於控制體重的結論是不可能的。盡管如此，與吃其他早餐者相比，麥片愛好者攝入的纖維更多，脂肪更少———這種營養攝取模式通常被認為有助於控制體重。他們認為，礦物質也有助於控制脂肪，因此倒入麥片的牛奶和麥片本身所含的鈣可能也很重要。
7.吃飯時喝酒可以減肥嗎
有人告訴我，如果吃飯的時候喝酒，就能不吃或是少吃主食了，可以幫助減肥嗎？
你有沒有觀察過那些喝酒的男人？很多都是大腹偏偏！喝酒的同時你會不知不覺吃下更多的食物，那些下酒菜往往也都是高熱量的，怎麼可能幫助減肥呢？專家們也一再提醒我們：飲酒會引發饑餓感，可能導致進食過多。
就酒的主要成分酒精來講，它既不屬於蛋白質也不屬於碳水化合物，它並不是我們身體所必需的營養素。每克酒精可以產生7卡的熱量，它的熱量介於脂肪（9卡）和蛋白質以及碳水化合物（4卡）之間，並且通過肝髒的吸收轉化為脂肪貯存起來。所以即使偶爾飲酒也應盡可能飲一些酒精含量少的低度酒。
8.喝湯比吃湯中的肉更營養嗎？
聽說喝湯比吃湯中的肉更營養，對嗎？另外，湯泡米飯的吃法為什麼不好？
喝湯不吃“渣”，不利於營養全面吸收。實驗證明，將魚、雞、牛肉等不同的含高蛋白質的食 品煮6小時後，看上去湯已很濃，但蛋白質的溶出率只有6％～15％，還有85％以上的蛋白質仍留在“渣”中，“肉渣”中的肽類、氨基酸也有利於人體消化吸收。湯泡米飯的習慣也非常不好。湯與飯混在一起吃，食物在口腔中沒有被嚼爛，就與湯一道進了胃裡，不僅會使人“食不知味”，而且舌頭上的味覺神經沒有得到充分刺激，胃和胰髒產生的消化液不多，並且還被湯 沖淡，吃下去的食物就不能得到很好的消化吸收，時間長了，便會導致胃病。另外，還要避免 的喝湯誤區有：飯後喝湯，也會影響食物的消化吸收，正確的做法是飯前先喝湯。另外不要喝太燙湯， 50℃以下的湯最適宜，因為人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。調查顯示，喜吃燙食者食道癌高發。
9.膽固醇偏高，是否需要避免吃海鮮？
膽固醇偏高，是否需要盡量避免吃海鮮？
不需要完全忌口。你更應該注意的是含飽和脂肪高的肉類及其他食物，而非蝦蟹類海鮮。因為食物中飽和脂肪對膽固醇的影響，遠比食物本身含的膽固醇大許 多。 營養學中一般會用“飽和脂肪指數”來衡量食物對膽固醇的影響，而不是單看食物裡的膽 固醇含量。 若以這個指標來看，蝦、蟹等一般人認為膽固醇高的食物，其實和精瘦的紅肉或去 皮的家禽肉差不多。而且，魚類、海鮮的脂肪含量都很低，還是有益心髒健康的不飽和脂肪。 建議你：1. 避開高飽和脂肪的紅肉(尤其是五花肉)，限量吃瘦肉；2. 不吃蝦、蟹等海鮮裡膽 固醇集中的頭部及卵黃；3. 少吃飽和脂肪很高的零食點心，如冰淇淋、蛋糕；4. 注意飲食均衡, 心中有限量的觀念，例如每星期吃一次海鮮，且不過量，基本上就不會有問題。
10.有東西怎麼吃也不易發胖真的嗎？
聽說有的東西怎麼吃也不易發胖，是真的嗎？
熱量相同，但是“GI值”低的食品就不容易發胖。在討論不易發胖的食品之前，首先請記坐在腦子裡的是脂肪與稱之為胰鳥素之間的關系。食物進入體內，血糖值開始升高，從胰髒中分泌出胰島素，胰島素與血糖結合在一起後形成葡萄糖，積蓄在肝髒和肌肉內。但是，積蓄量是有一定限制的，剩余的部分被輸送到脂肪細胞內，作為中性脂肪積蓄在體內。所以，為了不讓脂肪增加，重要的是阻止胰島素的過量分泌。
那麼，應當如何抑制胰島素的分泌呢？血糖突然升高，胰島素將大量分泌，為的是讓升高的血糖降下來。相反，如果血糖值的上升比較緩慢，胰島素的分泌就不會出現過量的問題。血糖值的這種上升比較緩慢，胰島素的分泌就不會出現過量的問題。血糖值的這種上升速度通常用一個叫做“GI值”的數值來表示。數值越低的食品越不容易引起胰島素的分泌，故此人們稱之為不易發胖的食品。
11.不吃早餐能減肥嗎？
有人說不吃早餐，身體就可以瘦下來，難道真的可以減肥嗎？
一日三餐要保持均衡，這是基本的飲食方法，即使不吃早餐，也會變個方式找補回來的。每天的飯食要根據自己的需要調配，保持營養均衡。如果不吃早飯，不僅不能保持營養，而且這部分熱量肯定要補充進來。結果，要麼午飯時吃得過多，要麼吃一些零食。早晨是把自律神經從副交感神經切換到交感神經的時間。交感神經將身體設定活動狀態下，可以活躍體能的新陳代謝。不吃早餐，這種切換就不能順利實現。
12.喝水能夠減肥，是真的嗎？
聽說喝水能夠減肥，是真的嗎？
飲水過量是引起下肢腫脹和身體發冷的原因，效果相反。飲水以後也許可以暫時抑制住了肚子的饑餓感，但是，水分的攝入一旦增多，腸胃等內髒或者因發寒引起功能下降，或者因為排尿排汗困難而引起下肢腫脹和渾身發冷的症狀出現。這時候需要加強運動，整頓內髒環境，以便讓體內的水分能夠轉化為尿和汗及時排出體外。
另外，水中不含熱量，用餐之前飲用少量的水可以穩定食欲，防止進食過量。在飲酒之前先喝水解渴，也可以部分地起到緩解作用。
13.油是減肥中的大忌嗎？
油屬於高熱量物質，所以是減肥中的大忌，對嗎？
一點不吃是不對的，如果吃得巧妙，還能有助於減肥。許多人都認為油的熱量太高，是減肥的大敵，事實果然如此嗎？每1克油中含有9個大卡的熱量，的確不低。但是，它在胃裡停留的時間長，能夠給人吃得很飽的感覺，對於改掉吃零食的習慣很有幫助。另外，油的攝入不足將導致“必須脂肪酸”的營養成分匮乏，引起脫發、皮膚發炎等症狀，即使在減肥過程中，每天最好也要攝取一定的油。
14.辣椒可以減肥嗎？
食用辣椒，有助於體內脂肪的“燃燒”嗎？
能夠促進脂肪的燃燒，但是如果沒有配合運動就不會收到這樣的效果。辣椒中含有的辣椒素是致辣的成分，據說這種成分具有活躍交感神經、消耗脂肪的作用，但是只吃辣椒，脂肪是不會減少的。吃過以後趁交感神經興奮期間，加強運動，可以達到脂肪減少的目的。
食用辛辣食品後體溫升高，這是血液循環良好的表現。但是，由於辛辣食品的刺激性較大，食用過多後傷害腸胃的粘膜，能夠引起胃痛和瀉肚，所以要適可而止。
