不少為了減肥而痛苦節食的人，往往會陷入心緒混亂、打不起精神的狀態。這就是負面情緒。實際上，這些都是由於心髒的營養不良，導致腦供給不足而造成的。日本營養咨詢師定真理子為我們提供了一個讓素食主義者也茅塞頓開的點子，“蛋白質是構成神經傳達物質的原料，B族維生素和鐵則是神經傳達物質合成過程中必不可少的輔助酶。像雞肉、魚類等動物性蛋白質同時也富含B族維生素和鐵，是消除負面情緒的特效藥。”消除了負面情緒，減肥目標就更容易達到了。
快來對號入座ABC三型人
表格中的A型人、B型人、C型人，分別代理缺乏某一類影響情緒的腦神經營養素。你究竟屬於哪個類型呢？如果符合每一豎欄三個以上的症狀，那麼你就屬於該欄對應的類型。快來對號入座吧！
A型人
1、飲食以蔬菜為主，很少吃肉，或者基本不吃。 2、思考能力下降。
3、情緒不安，悶悶不樂。 4、肌膚粗糙、緊繃。 5、指甲、頭發變軟。
B型人
1、對電視等外界聲音感到煩躁，對聲音敏感。 2、經常做噩夢。
3、睡醒時感到疲倦。 4、記憶力、注意力下降。 5、經常得口腔疾病。
C型人
1、稍長時間站立會眩暈、眼花、耳鳴等。 2、手足易冷。
3、生理期出血多。 4、注意力散漫，容易焦躁。 5、神經過敏，過分在意小事。
這3種不同的人群，有不同的吃法來減壓，從而達到減肥目的。
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A型人，缺乏蛋白質
肌肉、血管、指甲、頭發……我們的身體基本上都是基於蛋白質而形成的，所以蛋白質不僅是腦能的重要來源，更是生命維持不可或缺的營養素。
應該吃：牛肉、雞肉、魚等動物性蛋白中含有很多色氨酸，構成大腦內的血清素，這是穩定情緒的重要物質。與動物性蛋白相比，豆腐、大豆等植物性蛋白中的蛋白質含量就相對較少，所以建議A型人要通過肉類、雞蛋、乳制品等動物性蛋白質，配合豆類植物來獲取蛋白質。
提醒： 中國營養學會制訂的蛋白質膳食供給量要求，成人每天需補充70克蛋白質。
B型人，缺乏B族維生素
B族維生素是維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、尼克酸、泛酸、葉酸、生物酸等8種物質的總稱，是神經傳達物質合成的得力“將領”。失眠、注意力下降等問題都是由於大腦缺乏B族維生素！
應該吃：因為蛋白質是神經傳達物質合成的原材料，補充B族維生素的前提是和蛋白質一起進補。比如，鲣魚、金槍魚、牛肝等富含蛋白質的同時，還含有維他命B6和尼克酸，這樣就可以起到一石二鳥的作用。維生素B1可以通過豬肉、大豆、粗糧來補充，葉酸則通過雞肝、牡蛎來補充。
提醒：B族維生素屬於水溶性物質。烹饪時間盡可能短，以避免B族維生素在燒煮過程中損失營養。
C型人，缺乏鐵
鐵可以生成紅血球的血紅蛋白，同時擔負著為全身輸送氧元素的重任。缺鐵會使氧元素在身體中運行不暢，所以容易使人感到疲勞。對於女性而言，在生理期會流失30mg的鐵，比男性更容易缺鐵。鐵不足不僅會導致情緒低落，還會使肌膚、頭發、指甲等出現問題。
應該吃：應對缺鐵，我們頭腦中立刻會浮現“菠菜+小松菜”這樣的食譜。但實際上，人體對植物性鐵的吸收率極低。人體容易吸收的是，動物肝髒等動物性蛋白質中富含的“血紅素亞鐵”，其吸收率是非血紅素亞鐵的5~10倍。
提醒：含鐵的食物不要和咖啡、茶一起食用。
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