在歐美一些國家，醋被當做一種健康減肥食品而暢銷，美國的肥胖症患者掀起了一股飲醋減肥熱。據報道：單純男性肥胖症患者每日早中晚三餐飯後各服上好食醋20ml，連服1個月以上，體重即有明顯減輕，最多的可減3——5公斤。下面小編就將介紹幾種食醋減肥食譜，讓你愛上食醋，做個“愛吃醋”的瘦美人。
食醋小知識
食醋中富含的氨基酸可以促使人體脂肪代謝，是機體所儲存的過多脂肪轉化為體能而消耗掉，還可以促進攝入的糖類與蛋白質的新陳代謝，增強機體對脂肪的代謝作用，排洩過多的“膘”，從而起到良好的瘦身減肥作用。
食醋有釀造醋與配制醋之分。釀造醋以糧食、糖或酒為原料，通過微生物發酵而釀成，其營養成分有氨基酸、糖、有機酸、維生素、無機鹽及醇類等，對人體的新陳代謝有很大的益處。而配制醋則以化學合成的冰醋酸為原料再加水稀釋而成，沒有其他的營養成分，因為使用這種配制醋，對人體有害無益。
下面，小編就教大家幾款可以自制的食醋飲料，在家就能輕易做到，趕緊來試試吧。
步驟
一、番茄酷
食材：紅透的番茄1000克，白醋1500毫升，冰糖少許，玻璃罐1個。
做法：番茄洗淨後擦千表面水分，切開放入玻璃罐中，加入白醋、冰糖。在罐口平鋪一張塑料紙密封一周即可。
二、猕猴桃醋
食材：陳醋300克，猕猴桃1個，冰糖1000克。
做法：將猕猴桃去皮，取果肉後，和陳醋、冰糖一起放入玻璃罐中密封，一周後待冰糖融化後即可飲用。
三、香蕉醋
食材：香蕉1根，紅糖100克，米醋200克。
做法：將1根大香蕉去皮後切成若千段放入耐熱的瓶子裡，並且在耐熱的瓶子內放入紅糖，之後倒入米醋，放入徽波爐，中強度加熱30一40秒，讓紅糖融化，放涼即可食用。
食醋減肥需要注意的問題
但是，對於食醋減肥法，業界上存有較大的爭論，因為目前尚無一家權威、專業的研究機構出具證明來證實醋的減肥功效。而且，在醋的食用人群及食用方式上有著較多的注意事項：
空腹不喝醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
每天最多1-2杯稀釋醋
少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。
胃腸功能障礙的人少吃醋
胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。
注意醋中的鈉含量
現在的醋有很多品種，像烏醋、壽司醋裡的鈉含量也很高，100公克烏醋有1500-2000毫克的鈉，5茶匙烏醋就相當於1茶匙(5克)的鹽，必須限鈉的高血壓病人要限量使用；烏醋裡也含比較多鉀，不適合腎髒病人。
