被問及豬給人的第一感覺是什麼的時候，相信大家都會選擇“胖”這個詞。但是最近互聯網上傳播的一則消息肯定讓不少人壓力山大——據日本一檔節目報道說，家豬的體脂肪率僅有15%左右。
相信不少人都會關心自己的體脂率，因為這項數據不僅關系到我們的體型，與健康也息息相關。男性人類的標准體脂率在15%左右，女性高一些，在25%左右。和節目裡的數據相比，這有些觸目驚心：原來我們在健身房揮汗如雨，還不如豬在圈捨裡吃吃睡睡嗎？
其實，僅憑借體脂率這一項數據並不能完全反映人類體型的好壞，對比人與豬的體脂率更沒有意義。而且如果豬的產肉品的質真有這麼好的話，健身教練推薦的食譜裡也就不用避豬肉不及了。
豬的脂肪率，標准一籮筐
為什麼要測量豬的脂肪率？顯然，人們所關注的並不是豬的身材是否玲珑有致。目的只有一個：這個數據關乎豬肉的肥瘦比例。
豬脂肪率的測定，往往發生在對一頭豬的產肉品質做測定的時候。除了肉品的質量之外，測量豬肉組成的部分也是非常重要的。與脂肪率同時測定的，還有豬的屠宰率（即除去頭、蹄、毛、內髒後的豬身重量占屠宰前體重的比值）等一系列指標。
把脂肪（含皮肌）、內髒周圍的板油、花油分離出來計重量，然後除以屠宰後的豬身重量，就可以得出豬的脂肪率。顯然，這麼干很有難度，在實際生產中很少用到。人們會用一些簡化版的測量方法來反映這一數據，例如德式測量只測量後腿、前肩、腰、後頸項四處的脂肪重量，用以計算“富脂肪塊比率”。
另外，人們還從豬的常用參數中，總結了一些可以用來反映脂肪比率的指標，最重要的是“背膘厚”，即背後特定三處皮下脂肪層的厚度，求平均值。
但是，這些測量方式都沒有算上肌內脂肪，骨骼中的脂肪更不用說也被忽略了。當然，我們可以用化學測量法，即用有機溶劑反復抽提豬體內的脂肪，來測量豬體內的脂肪總量；當然，現在已經可以用更精確的雙能X線吸收儀（DXA）、生物電阻分析儀（BIA）來分析這一數據。看到這裡是不是有些熟悉的感覺？是的，其實許多測量人體脂肪率的儀器也是基於這些手段，畢竟這些手段是可以針對活體的。
對於一頭活豬而言，它的體脂防率有多高呢？根據國外的一項DXA測試，豬的平均體脂肪率在18.2%左右，雖然還是低於人的平均值，但是至少看上去沒有那麼嚇人了。而且值得注意的是，實驗中測得的數據從9.3%到24.3%不等。
為啥差異這麼大？因為豬的體重受遺傳因素、三種性別的不同（除了公豬、母豬外，要加上閹割後的公豬）、飼料及管理因素的影響，脂肪率也隨之千差萬別。
最後值得一提的是，決定豬只體型和脂肪率的因素，和人類中的是一樣的：首先是遺傳因素，後天的飼料、運動情況等因素也會對豬的肥胖程度造成影響。因此，這些不同類型的豬種甚至可以作為人類肥胖研究的模式動物。所以，“15%體脂肪率”這個沒什麼參考性數據之外，豬對於我們的減肥大業還是能起到一些實實在在的作用的。
關於減肥還有8個錯誤觀念
錯誤1：面對喜歡吃的食物拼命忍住
完全強迫自己放棄愛吃的巧克力、紅燒肉等食物，往往會使它們更有吸引力。一旦受到了挫折或心情不佳的時候，就會放縱自己，結果，體重也回來了。
建議：適度控制但不是強行禁止自己的欲望。很想吃冰激凌嗎？給自己一勺吧。很想吃巧克力？給自己一小塊吧。但是，不要放縱自己的欲望。
錯誤2：與脂肪“絕緣”
脂肪是肥胖的孿兄弟，但在減肥過程中，脂肪不總是反面角色，脂肪類食品耐消化、抗餓，食入後可減少對澱粉類食物以及零食的攝入。
建議：含有單不飽和脂肪酸的玉米油和橄榄油具有降低低密度蛋白的作用，是減肥者的理想食用油。
錯誤3：時刻關注自己的體重
將體重是否變化作為判斷減肥成功與否的唯一標准會給自己帶來很大的精神壓力。要知道，在一天之中，由於身體水分含量不同，人的體重也會有些變化，如果你時時地稱量自己的體重，那麼你的情緒也會隨著體重的升降而悲喜，從而易使自己陷入情緒性進食的怪圈。
建議：講體重排出在視線外，每周稱一次體重就夠了。那麼減肥的速度能有多塊呢？專家認為，每周能減掉200克~500克就非常不錯了。
錯誤4：一味追求目標不給自己一點獎勵
改變由來已久的生活習慣不是件容易的事，當達到某些階段目標後，如減掉2公斤，你可以為自己慶祝一下了，去看場電影，或做美容、買些首飾，但不要以大吃一頓的方式來慶祝。
建議：階段性的目標不應該定在減掉體重的10%以上，否則，會給你帶來很大的壓力。階段性的減肥目標，一般為體重的5%~8%為宜，這樣更加容易達到，也更易使你充滿信心。
錯誤5：急劇降低熱量的攝入
節食的人攝入的熱量過少，會使身體的新城代謝速度降低，消耗不了多少熱量。結果是你餓個半死，也許一天就只能消耗700千卡的熱量，遠遠低於你原來每天上千卡的熱量消耗。
建議：你可以每天減少一點熱量攝入，如100千卡，這樣就會基本保持正常新城代謝，同時會慢慢減少體重。
錯誤6：不吃有營養的食品
有些人之所以肥胖，並不是單一的營養的積累，而在很大程度上是因為飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養物質，如維生素B2，維生素B6及某些微量元素等。而富含這些營養素的食物往往是減肥者不願問津的奶類、豆制品、花生、蛋及動物肝髒和肉等。
建議：如果自己並未吃很多高脂肪、高糖的食物，體重仍超標，那麼就該監視下自己的膳食是否缺乏一些能將愛那個食物轉化成能量的維生素和微量元素，並進行相應的補充和食物結構調整。
錯誤7：過分信任健康食物
低糖或無糖的食物並不意味著不含有熱量。低脂的產品通常含有較高糖分，從熱量上來說，低脂食物和同等量的高脂食物是一樣的。而無糖食物可以不含有蔗糖，但可以含有其他的糖分，如果糖、蜂蜜、糖漿等高熱量物質。
建議：注意那些烘烤的食物，如餅干，通常宣稱是低熱量的食物，但含有的熱量往往比它們標簽上注明的更多。就算是低熱量的健康食物，也不等於可以無節制地任意享用。
錯誤8：運動後一定要吃東西
一般運動後，都有一種補償自己的心裡，認為自己剛剛消耗了這麼多熱量，即便多吃點東西也沒什麼，但實際上你並不俄。
建議：運動前先喝一杯橙汁，吃一點蘇打餅干，既可以補充體能，也可避免在運動中血糖過低，同事橙汁中富含鉀，可以防止運動中低鉀。另外，運動完後可以選擇喝運動飲料，因為運動飲料不但可以適當補充熱量，還可以補充運動中丟失的水和電解質，使我們盡快恢復體力。
