一般果醋的pH值為3左右，酸性較高，長期飲用確實會對胃黏膜產生一定的腐蝕作用。因此，腸胃不好的人，尤其是那些已經有胃潰瘍的人，應該少喝或不喝果醋。而腸胃健康的人喝果醋時也應注意飲用適度，每天不要超過200毫升，且最好在飯後飲用，因為空腹時飲用果醋對胃黏膜產生的刺激作用更強，容易引起胃痛等不適。
蘋果醋減肥法的功效
用蘋果醋減肥是一種天然的減肥方法，它也是一種健康的減肥瘦身方法。在蘋果醋中的營養素、酶和有機酸，是可以抑制食欲的，同時還能提高您體內新陳代謝的速率。
蘋果醋還可以減少多余水的留存，降低膽固醇，調節循環系統和消化系統，抑制你的食欲，讓你減少攝入的熱量，達到減肥效果。
蘋果醋減肥法1、稀釋蘋果醋
將一到兩湯匙的蘋果醋倒到一杯水或甘菊茶中，攪拌均勻。如果需要添加一點甜味的話。你也可以加入肉桂粉，記得是不加糖的那種哦。這有助於你降低膽固醇，快速減肥。
每天喝兩次，可以在每次吃飯前約一個半小時飲用。
蘋果醋減肥法2、喝暖的蘋果醋更好
把您稀釋好的混合物放到微波爐上加熱，記住不能在稀釋前加熱那杯茶或者水哦，否則會破壞蘋果醋的分子結構，達不到原來的功效。
暖的蘋果醋茶或蘋果醋水也可以加速新陳代謝，有助於燃燒體內多余的脂肪。
蘋果醋減肥法3、結合鍛煉身體
在您的蘋果醋減肥飲食方案裡還應該結合鍛煉身體。每天至少保證30分鐘的有氧運動，來鍛煉您的心血管系統，這樣您就很快瘦下來。
蘋果醋減肥法4、喝6-8杯水
在您喝蘋果醋減肥的同時，還應該確保在一天喝足夠的水，每天喝6-8杯水，以幫助體內快速排毒。
蘋果醋減肥法5、多吃營養食物
在您實施蘋果醋減肥計劃的同時，也要多吃營養食物。例如，多吃水果，蔬菜和富含蛋白質的食物。
請根據你的性別、身高、體重來使用卡路裡熱量計算表來以確定你每天攝取適量熱量，達到最好的減肥效果。這樣一個月瘦下5斤不是難事哦。
注意事項
1、果醋有消除疲勞的作用
醋中所含的豐富有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
2、果醋能減少旰病的發病率
醋中含有的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，可提高肝髒的解毒和新陳代謝功能。
3、果醋有抗衰老作用
醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成。
4、果醋有軟化血管、降血脂，降低膽固醇的作用。
5、果醋有防治肥胖的作用
醋使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，固有減肥的作用。
6.果醋具有較強的殺菌能力
醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌，有防止痢疾病的作用。
另外，果醋還能解酒保肝防醉，治療便秘，降低尿糖的含量作用。
需要注意：果醋有促進消化的作用，但一般的果醋含糖量都比較高，想靠它來達到瘦身的目的效果有限，弄不好還會因為攝入大量的糖而增加體重。如果用作其他的保健用途，可以按照1:1的比例加入水稀釋後再飲用，或在喝果醋時吃一些蘇打餅干，都可以減少對胃部的刺激。
7、果醋有養顏護膚的作用
隨著年齡的增長，人體內的過氧化脂質、脂褐素(也稱衰老色素)會不段的增多，(這是作為細胞衰老和功能減退的重要標志)，導致細胞的功能無法正常發揮。當體內過氧化脂質、脂褐素過多時，會和體內的物質結合，生成具有毒性的過氧化物質，影響到全身各種器官。如發生在皮膚上，會使皮膚的新陳代謝能力減退，代謝垃圾(如色素類物質)積聚在皮膚表面，形成老年斑，也會使皮膚的張力減弱或彈性降低，出現皺紋並變的的松弛;而分泌油脂的皮脂腺和分泌汗腺功能若衰退，皮膚就會失去滋養成份而顯示衰老。果醋中的醋酸、乳酸、氨基酸甘油和醛類化合物，對人類的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加血液循環，使皮膚光滑。
