說起減肥，MM們肯定都會想到低脂食物。但是，你們有能數出多少有效減肥的低脂食物，而這些低脂食物又該如何搭配減肥呢？今天，小編就為大家細數16種低脂食物，並教大家如何巧妙搭配減肥食譜。
低脂肪食物有哪些？
1、蛋
蛋、蛋黃、蛋的一切，對心髒都沒什麼壞處，而且可以幫助你瘦身。研究報告顯示：在進行低卡路裡節食時，每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量，是食用等量卡路裡面包圈的女性減掉的兩倍。蛋白質讓人有飽腹感，因此接下來的時間不容易覺得餓，吃的也就少些。炒蛋和蛋卷是最好不過的選擇，但是如果上班前沒時間做的話，可以在周日烤些菜肉餡蛋卷餅，切成片，冷藏，接下來一周可以吃這個。
2、枸杞
枸杞中含有18種蛋白質，是令人驚歎的蛋白質提供源。而且富含β-胡蘿卜素，一大湯匙枸杞也只有35卡而已。將1/4杯干枸杞，1/4杯葡萄干，1/4杯核桃混合在一起做成旅行什錦果干。或在空碗中倒入1/4杯開水，兩大湯匙干枸杞，浸泡10分鐘，瀝干，然後舀入1/2杯香草味冷凍低脂酸奶，作為甜點食用。
3、酸奶
原味酸含有奶糖、蛋白質、脂肪，可以穩定血糖含量，因此很耐餓。研究表明，正在進行低卡路裡飲食的人，如果食譜裡包括酸奶，與同類計劃食譜中不含酸奶的人相比，減掉的全身的脂肪量要高出61%，減掉的小腹的脂肪量要高81%。用低脂純酸奶來代替雞肉或土豆沙拉上的蛋黃醬吧，或者在烤土豆上放一點酸奶，再擠幾滴檸檬汁。
4、蘋果
研究表明：每天一個蘋果可以抑制體重增加。在吃正餐意大利面之前吃掉一個蘋果作為零食的人，攝入的熱量比吃其他零食的人少。蘋果中纖維含量很高，每個有4到5g，纖維讓人有飽腹感。另外，蘋果中含有的抗氧化劑，有助於預防代謝綜合症。蘋果是最理想不過的低熱量零食。要做成餡餅的話，將一個中等大小的蘋果切碎，撒上1/2湯匙甜胡椒，1/2湯匙肉桂，放入微波爐中加熱一分半鐘。
5、麥片
麥片是最能讓人有飽腹感的食品，和其他碳水化合物不同，即使是速熟的麥片，吸收也很緩慢，因此對血糖的影響非常小。每份燕麥碎粒含有高達5g纖維素，是最有飽腹感的一種。速熟麥片中纖維素含量是3到4g每份。用燕麥片代替面包屑撒在肉卷上吧。不過最推薦的當然還是燕麥粥，你可以在粥中加上任何自己喜愛的食物，哪怕是牛肉丸，這樣健康的早餐一定讓人無法抗拒。
6、沙丁魚
富含蛋白質和ω-3脂肪酸，可以保持身體肌肉質量。而且含汞量低，含鈣量高的特點讓這種小魚很適合孕婦食用。如果你不喜歡這種魚的味道，那麼在奶中浸泡一小時，就一點兒腥味都沒有了。一切含有鳳尾魚的做原材料的食譜中，鳳尾魚都可以用沙丁魚代替。或者將整條沙丁魚與蔥沫、新鮮香料和切碎的柿子椒混合攪拌，放在粗稞麥面包或黑面包上，再加一片干酪烤了吃。
7、野生三文魚
魚油不僅有益心髒健康，還有助於收減腰圍。ω-3脂肪酸可以提高胰島素敏感度，這有助於形成肌肉，減少腹部脂肪。肌肉越多，身體消耗的熱量就越多。給三文魚加味道並不需要做太多，越簡單越好。用鹽和胡椒腌一下，然後加兩大匙油，用平底鍋煎，每一面煎1到3分鐘就可以了。
8、荞麥面條
荞麥中纖維含量很高，而且跟大多數碳水化合物不一樣，它含有蛋白質，這兩種營養讓荞麥面有充分的飽腹感，所以吃荞麥面條比普通面條更容易控制量。用煮米飯的做法做荞麥面：蓋上蓋子用小火慢煮。做便餐的話，加入西蘭花、胡蘿卜、蘑菇和洋蔥拌著吃就可以了。
9、藍莓
所有漿果類都對身體有益，但藍色的果子是其中最好的。研究表明：藍色漿果中抗氧化劑的含量是常吃的水果中最高的。每杯漿果中纖維含量是3.6g。纖維可以起到切實防止食用的脂肪被吸收。別再在一整碗麥片頂部放幾顆藍莓了，來一整碗藍莓吧，在上面撒些麥片，再加點牛奶或者酸奶，味道一定很棒。
8種食物健康減肥不反彈
實驗1：早餐吃雞蛋
彭寧頓生物醫學研究中心（Pennington Biomedical Research Center of Louisiana State University System）將實驗分為兩組，A組每天早餐為兩顆蛋、兩片白吐司和低卡路裡的水果，B組是一個貝果、一湯匙奶油和一份脫脂優格。八星期後，A組平均減去約2.7公斤，比B組多減了1.5公斤，腰圍也比B組少了83%。研究員還未真正了解原因，但他們發現吃蛋當早餐，比起吃貝果的人，在之後24小時裡制造出較少的卡路裡。
這是真的嗎？伊利諾大學厄巴納-香槟分校（University of Illinois at Urbana-Champaign）的營養學教授Donald K。 Layman說：「大部份的人都在下午6點後才進食我們每天60%的蛋白質，這是不對的。應該提早進食這些蛋白質，可以減少想吃點心的欲望。」他建議早餐時刻最少吃30克的蛋白質，而且這是個非常好的吃蛋時機。
實驗2：多吃蛋白質，雞肉、豆類和魚
營養期刊Journal of Nutrition將實驗分為兩組，A組每天吸收120克蛋白質並正常運動，B組吸收同等熱量的高碳水化合物並正常運動。四個月後，A組平均減去約9.7公斤，比起B組多減了2.9公斤；且A組在腹部腰圍的減肥成效，明顯多於B組。
這是真的嗎？營養師喬鮑爾Joy Bauer說：「比起碳水化合物和脂肪類食物，身體在消化蛋白質會會更加倍”用力”，因此消耗的卡路裡也較多。相對的，因為身體消化蛋白質的時間較長，因此身體擁有飽足感會更久。」Journal of Nutrition研究員也發現，蛋白質可能會讓你的胃減少分泌一種使人想吃東西的荷爾蒙。也就是說，多吃蛋白質食物可以減少飢餓感與降低吃東西的欲望。
實驗3：餐前一碗湯
賓州州立大學（PennsyLVania State University）研究指出，用餐前的一碗湯能控制你的胃口。他們將實驗分為兩組，A組在餐前喝一碗含有雞肉、花椰菜、馬鈴薯及胡蘿卜的菜湯，B組在餐前喝一碗半同樣的菜湯。實驗結果，B組在之後的晚餐比A組少吸收20%的卡路裡。
這是真的嗎？這項實驗其實很好理解，就是利用低卡路裡的湯水先佔滿你的胃部空間，接下來的進食就會比空腹時候來的少。不過研究員幽默的說，自從將菜湯換成花椰菜加起司濃湯後，就找不到任何願意參與實驗的人了。意思是，就算是餐前湯，毫無節制地喝下一堆熱量，也是無效的。
實驗4：減肥水果，葡萄柚和蘋果
拉瓦爾醫院研究中心實驗（Laval Hospital Research Centre at Laval University in Quebec）發現，每日三餐之前，先吃半個葡萄柚或240ml葡萄柚汁，三個月後，吃半個葡萄柚平均減去1.5公斤，喝果汁的平均減去1.4公斤；如果餐前吃掉一個蘋果，則可以少吸收187卡。
這是真的嗎？有些人認為減肥時應該避免吃過多水果，原因是水果含糖量其實超出我們想像。但這項研究以特定的水果和份量控制飲食，發現多吃水果的人（整個水果而非果汁），比吃很少或完全不吃水果的人，體重增加較少。因為葡萄柚和蘋果含有大量的水分和纖維，能使你感到飽足卻不會增加很多卡路裡。
實驗5：每天一杯葡萄酒
波士頓Brigham and Women's Hospital研究發現，每天喝一杯葡萄酒除了對心髒有幫助外，還能幫助一般正常體重的女性保持體態。研究員根據12年來的長期追蹤，每天喝一杯葡萄酒的女性平均增加1.5公斤，不喝酒的女性則增加了3.6公斤。
這是真的嗎？科學研究認為葡萄酒的確有益健康，因為肝髒會分解酒精並提供額外的能量給心髒，假如理論成立的話，喝下一杯120卡的葡萄酒，大部分的卡路裡是會被燃燒掉而不被吸收。但啤酒、烈酒…並不在其中，也請勿以此作為藉口，飲酒過量，並不會變的更瘦，甚至影響健康。
實驗6：早餐谷類替代消夜
底特律韋恩州立大學（Wayne State University）做了一項實驗測試，要求一群晚上愛吃消夜的人在晚餐後90分鐘內再吃一碗未加糖的低脂牛奶+谷類，一個月後，他們平均減去約0.9公斤，比起正常吃消夜的人多減0.2公斤。
這是真的嗎？你可以在晚上吃一些堅果谷類，但不是一盤果仁巧克力蛋糕。研究也發現，早上吃一碗高纖谷類食品亦能有效抑制食欲。營養師最推薦Wheaties和Kashi Go Lean的早餐谷片，並建議能在任何時間進食，替代一般的點心零食。
實驗7：好的脂肪，酪梨和橄榄油
紐約州立大學—水牛城分校（the State University of New York at Buffalo）實驗發現，脂肪如同蛋白質能增加飽足感，愉快的飽足感會暗示我們該將筷子放下啰。但脂肪也有分好壞，每天攝取好的脂肪，例如：一湯匙的橄榄油（14克），四分之一杯的杏仁（18克），或是半顆酪梨（15克），就能達到一天所需的脂肪，不但天然又能幫助身體健康。
這是真的嗎？營養學助理教授Christine L。 Pelkman說：「脂肪能穩定血糖，減慢血液中碳水化合物的分解過程，同時達到減緩情緒波動所引起的食欲及暴食。」
實驗8：豐富的高纖維食物
根據健康期刊Nutrition Review分析超過100個案發現，我們知道多吃含有豐富纖維類食品有益健康，卻不知道其實這類食物也能幫助減肥，甚至能在4個月內平均減去約1.8公斤。塔芙茨醫療中心（Tufts Medical Center）的臨床營養師主任Miriam E。 Nelson說：「我們每天應該吸收20-30克纖維，但大部份的人都只吸取一半。」
