牛奶不僅是美白養顏佳品，而且更是瘦身美體的良方，只要正確飲用，不僅不會肥胖，還能減去多余脂肪，有助於保持體形。
牛奶減脂小竅門
1、可以選用減脂牛奶
選用牛奶的時候，可能會因為脂肪的含量而左右為難，其實，這大可不必。適量的脂肪對人體是有益的，我們應該及時補充，如果為了補充足量的鈣質而飲用牛奶，您可以選擇減脂牛奶，這樣可以做到脂肪、鈣質、減肥三不誤。
2、早餐喝牛奶前先加“底料”
每天早晨洗漱完畢，先喝一杯白開水或淡蜂蜜水，以補充身體水分。然後再喝牛奶或酸奶，並攝入少量澱粉類食物，如1至2片全麥面包或一碗燕麥粥。早餐若喝酸奶，最好提前一小時從冰箱裡取出，或用熱水溫一下，以免太涼引起腹瀉。有胃潰瘍或胃酸過多的人，不要空腹喝酸奶。
3、奶制品可以作為兩餐之間的點心或餐前餐
牛奶和酸奶有上佳的飽腹感，可以代替餅干、糖果、零食等，作為兩餐之間的點心。也可以在餐前食用，適當減少下一餐食量。
4、把酸奶或牛奶當夜宵。
建議晚餐減少三分之一食量，把酸奶或牛奶當夜宵。要注意，最好在臨睡前2-3小時喝下，有利於睡眠質量。
5、三餐營養要平衡。
雖說乳制品營養豐富，但鐵、鋅和維生素C含量較低，因此，必須從其他食物中補充。營養學家建議，午餐宜補充100克瘦肉或魚，再加200克蔬菜；晚餐宜補充100克豆制品和200克綠葉菜如菜花、芥藍、油菜等。如果喜歡無糖酸奶或不加糖牛奶，還要攝入少量水果。
注意牛奶8大禁忌
1、不搭配米湯和粥
將牛奶混在米湯或者粥裡，牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A的養分。
2、不與巧克力搭配
邊吃巧克力邊喝牛奶，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，牛奶也讓巧克力中的抗氧化成分失去作用。
3、不要混合果汁
果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結合會發生凝結沉澱，難以消化吸收。
4、菠菜與牛奶不搭
吃菠菜後喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
5、服藥前後不要喝奶
服藥前後飲用牛奶，會影響牛奶的吸收，牛奶也會和藥物中的各種成分反應生成對身體有害的物質。
6、不能空腹喝，最好與一些澱粉類的食品同食
空腹時腸胃蠕動快，大大縮短了牛奶在胃裡的停留時間，不利於營養消化吸收，如果喝牛奶的同時吃一些饅頭、面包等澱粉類食物就可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營養。當然選擇在飯後用牛奶也會有異曲同工的效果。
7、不能與韭菜一起吃
牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
8、不能與橘子一起吃
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
