現代，大部分人都傾向於骨感美。因此，不少女生為了“骨感”二字，可謂出盡法寶，甚至無所不用其極。在女生的眼中，沒有最瘦，只有更瘦。或許正是因為這樣，現在不管是日常生活中，還是娛樂圈中，總能經常發現某某某突然暴瘦的新聞。為了求證他們暴瘦背後的真正原因，減肥食譜編輯采訪了中山大學附屬第一醫院營養科副主任醫師葉艷彬。
中山大學附屬第一醫院營養科副主任醫師 葉艷彬
盲目減肥是造成暴瘦的主要原因之一
“女性盲目追求骨感美，嘗試各種極端的減肥方法，確實是導致當下越來越多女性出現暴瘦的主要原因之一。”葉艷彬主任告訴減肥食譜編輯，當今社會，不少女性都存在一種錯誤觀念，認為越瘦越好。
“為了達到這些目標，他們可謂是無所不用其極——完全不吃米飯、肉類等含有脂肪、澱粉的主食，只通過食用蔬菜、水果，飲用白開水等方法代替正常的飲食。這種方法確實能在短時間內迅速見效——一個月內能減掉十幾斤，甚至是二十幾斤，但伴隨而來將是這種反效果，營養攝入嚴重不足，體重過快丟失，暴瘦正是其中一種。”
除了盲目減肥外，造成身體暴瘦的原因還包括精神因素，以及軀體疾病因素。“精神因素在導致暴瘦的三大原因中，所占的比例同樣不少。人們由於遭遇某些重大刺激或變故，如親人的離世，感情問題，或學習壓力、工作壓力過大，都有可能造成爆瘦。”
葉艷彬主任表示，當人們無法抵擋這些突如其來的刺激，或壓力時，身體的機能也會隨之給予一定的反應——沒有胃口、拒絕進食、失眠等等。因此，若精神上受到長期困擾，便有可能出現暴瘦這一情況。
“另外，還有部分人由於疾病因素，如果癌症、甲亢、心髒的相關疾病等。或由於遭遇某種意外，需接受手術等，也可能導致人體出現暴瘦的情況。”
葉艷彬主任表示，由於身體受到惡性疾病的侵襲，惡性腫瘤是一種慢性消耗性疾病，腫瘤細胞在生長過程中所需的能量和營養物質要遠遠多於機體正常組織。而且，隨著腫瘤長大，這種消耗也會逐日增加。同時，腫瘤往往會影響患者食欲，使機體攝入的營養明顯不足，致使患者嚴重消瘦。
飲食控制+運動鍛煉才是減肥硬道理
說到底，不正確的減肥方法是罪魁禍首，采用正確的減肥方法才是王道。到底怎樣才能健康減肥？“不同的個體，減肥方法也會有所不同。總的來說，減肥需循序漸進，切忌操之過急。正常情況下，三個月只能減去約體重的5%-10%，如果體重較重的，可能需要六個月才能減去5%。”
葉艷彬主任介紹，健康的減肥方法包括適當的運動，以及飲食方面的控制。若光靠飲食，可能在頭兩個月就能得到較好的效果，但並不能長久，一旦恢復飲食，體重很容易出現反彈。所以，需適當加強鍛煉。
“可進行一些中等強度的運動，比如普通的散步，若每天走一萬步左右，大概可消耗300千卡，而跑步、游泳、騎車、跳繩等有氧運動，所消耗的能量更多。例如：快步走30分鐘，約3公裡的路程；或慢跑30分鐘，即可消耗170-200千卡的能量，1小時便可消耗300千卡左右。”
葉艷彬主任說，加強運動方面，並不代表無需控制飲食。“在營養攝入過程中，需減少脂肪、糖分的攝入，一般情況下，脂肪約占攝入總量中的30%或以下，但對於減肥的朋友而言，需降至20%以下。少吃含脂肪的肉類，可用魚肉、雞胸肉、豆制品等富含蛋白質，但脂肪含量較低的食物代替。其余糖分攝入約占50%-70%，蛋白質占30%左右。”
但葉艷彬主任也表示，這些比例僅供參考，重點在於控制總能量，而不是一味地最求低熱能攝入，即攝入要少於支出，才能更好地減肥。若人體一天攝入1300千卡，但一天的總消耗達1700-1800千卡，即體內以脂肪形式儲存的500千卡被消耗掉，同樣達到了減肥的目的。總的來說，通過飲食控制，再配合運動鍛煉，才是減肥的硬道理。
專家簡介
葉艷彬，中山大學附屬第一醫院營養科副主任醫師，一直從事臨床營養的醫、教、研工作。熟練掌握各種疾病的營養治療方法，積累了豐富的營養防止疾病的臨床經驗，專長於糖尿病（包括妊娠糖尿病）、冠心病、肥胖、骨質疏松等慢性病的飲食防治及營養不良、亞健康的營養治療。
專家出診時間：周三
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