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 營養常識 2017/2/20

警惕!10種上班族愛吃的早餐最易變肥

工作忙,經常沒時間做早餐,導致早餐大部分都是隨便解決的,是OL們減肥效果不理想的一個重要因素。小編為上班族們普及一下哪些食物是不能當早餐的,因為吃這些只會損害你的身體健康,還會越來越胖。下面就來了解一下哪些早餐不能吃。

燒餅油條

大部分人喜歡用燒餅油條來當早餐,既方便又美味。其實,油條的脂肪含量非常高,每根油條有220卡路裡。燒餅、油條是高溫油炸食品,經過高溫油炸之後,吸收了相當多的油,油脂含量嚴重超標,而且營養素被破壞,還會產生致癌物質,不宜長期使用。

零食

上班族都會在家裡或公司備一些零食,如雪餅、餅干、巧克力等,以備不時之需,甚至把它們當早餐。其實,這樣是相當不健康的。零食多數屬於干食,對於早晨處於半脫水狀態的人體來說,是不利於消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易導致營養不足,體質下降,引起病菌入侵。

蔥油餅

2片蔥油餅(1/4張蔥油餅)相當於1碗飯加上2大匙油,就有500卡熱量。制作蔥油餅必須用面粉加油揉制面團而成,加上油煎過程,蔥油餅的表面不平整也很會吸油,使餅皮吸收大量油脂,又香又酥,而且面團就是精致澱粉,精致碳水化合物跟大量的油脂組合,是最容易發胖的食物組合。

飯團

飯團因為是用擠壓米飯的方式制成,所需要的飯量多,澱粉也多,如果加入油條、肉松,油脂偏高,熱量當然高。熱量輕松就超過500卡。飯團是許多華人早餐最愛選擇的食物,缺乏蔬菜類的營養素。來自於脂肪的熱量大約占總熱量的47%左右。

肉粽

肉粽是用油飯做成的,由糯米制成,比一般米飯的升糖指數高,對於血糖波動影響較大,且為求口感滑順香甜,制作時必須添加足夠的油脂,或淋上大量肉燥醬汁,不但飽和脂肪大增,也額外多了熱量。

生煎包

生煎包脂肪量比營養師建議的量高出很多,而且早餐前空腹的時間很長,不適合立即就吃太油膩的食物,容易造成腸胃負擔。肉餡的食物多汁又美味,但其內餡通常使用的是豬後腿肉、五花肉,含油量較高,且經油煎烹調後,其油脂含量也是不容小觑的。

水果、蔬果汁

OL們為了減肥瘦身,經常以水果、蔬果汁來替代早餐。蔬果含有豐富的纖維,有利於清腸排毒,確實有減肥的功效。但水果的糖分多是單糖,能被直接吸收,提供身體所需能量。但是,它們所能提供的能量有限,不能滿足上午工作的需求。光吃水果容易餓,反而會讓你吃進去更多的熱量。

肉包

肉包雖然不是油煎食物,但是餡料肥肉不少,油脂多熱量高,撥開還會有帶著油香的湯汁流出,絞肉類食物的脂肪量,也比營養師建議的量高出許多。

方便面

有些OL貪圖方便,就靠一杯方便面來撐住整個上午。雖然方便面方便快捷,美味可口,但是方便面多數經過油炸,脂肪含量相當高,而且湯粉多含味精,吃多了有害健康。而且,方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維,吃多了更容易導致便秘。

西式早餐

許多OL都喜歡去麥當勞、KFC、7-11買早餐,如:漢堡包、油炸雞翅、薯條等。雖然美味可口,但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。漢堡裡的肉、雞翅或薯條的油量嚴重超標,吃進去不堆積成脂肪才怪叻。而且,漢堡裡只有薄薄的一片生菜,所提供的維生素根本不能滿足身體需求。