餓肚子是每個減肥的MM必經之路。但是，很多MM就是因為無法堅持而半途而廢。但是，今天，小編今天介紹的蛋白質減肥秘訣就讓你無需經過餓肚子之苦，也能達到減肥效果最大化。
秘訣一：首選「優質蛋白質」的食物
想用蛋白質瘦身，除了「量」的需求要顧好，但更重要的是「質」。蛋白質並不是多多益善，而是要越優質越好。所謂的優質蛋白質又稱為「完全蛋白質」，至少要具備兩大條件：
1、含有人體八種必須的氨基酸品種，這些品種人體無法自行制造，需要從飲食中攝取。
2、內含的氨基酸比例平衡，使人體吸收與利用率高。
針對上面兩種條件進行篩選，例如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉等動物性食品或是蛋類，都屬於完全蛋白質，但是植物性食物，象是豆類、谷類和堅果類，由於缺乏幾種氨基酸，屬於「不完全蛋白質」，因此，動物類食物的蛋白質是更優質的。
▲肉類所含的氨基酸成分多而完整，屬於「完全蛋白質」。
秘訣二：每餐只吃一種蛋白質
蛋白質減肥法的精髓，就是取代讓我們發胖的凶手「碳水化合物」，不過比起節食，這種瘦身方法根本就是愛吃的人的福音，但別以為只要肚子餓捨棄掉碳水化合物，改進食蛋白質就一定瘦，同時攝取多種蛋白質效果不會比較好。
因為不同種的蛋白質，需要不同的時間和不同的消化液來進行消化，一餐吃完，要有效地消化兩種或兩種以上的蛋白質很困難，而蛋白質又是一種比其他養分更難消化的營養物質，因此，每餐最好選擇一種上述說的優質蛋白質食物攝取即可。
秘訣三：吃對與蛋白質速配的食物
為了使蛋白質能夠被充分的吸收、消化，除了蛋白質本身的質量要顧好，也要利用一些適合的食物互相搭配，彼此相輔相成，效果會更好。象是搭配水果吃，水果中的果酸會抑制消化液分泌，破壞一種專門消化蛋白質的「胃蛋白霉」物質，反而會引起蛋白質消化不良。
不過蔬菜的搭配效果卻恰好相反。因為蔬菜中的活性物質可以促進蛋白質吸收，使蛋白質的吸收率提高30%，此外，蔬菜富含豐富的維生素與礦物質，可以讓體內的新陳代謝運作更靈活，兩者的搭配根本就是絕配！
秘訣四：三餐蛋白質的含量要穩定
由於人體的消化系統無法立即適應食物成分的急遽變化，當食物中的某一種成分突然間變少或變多時，非常容易造成消化系統紊亂。因此穩定吸收蛋白質，維持三餐定量的蛋白質是很重要的。
秘訣五：蛋白質食物剛下肚後別喝茶
有些人習慣飯後來一杯養生茶，不過正在實行蛋白質減肥法的人可能得先緩一緩了。因為茶葉中的單寧酸會與蛋白質結合，對腸道黏膜產生收斂作用，減緩腸胃蠕動，容易造成便祕。
但如果想避免發生這種消化變慢的情況，在飲食中就要攝取足夠的膳食纖維來刺激腸道蠕動。營養師也建議，盡量別在吃飯中途或是飯後馬上喝濃茶，最好間隔1~2小時左右再喝比較好。
