現在有些人為了減肥寧可傷害自己的身體，只要能達到自己理想的身材，其實那麼做對身體健康是很有影響的，因此科學減肥才是關鍵。那麼科學減肥有什麼飲食原則？趕緊往下看看吧。
早餐大、午餐中、晚餐小
與我們傳統膳食比例剛剛相反，早午晚餐的比例應該是大中小，因為我們晚間消耗的能量通常是較少，所以我們所需的食物也不用多。再者，飽著肚子睡覺，肚腩很易變大的！不過小編明白晚飯對中國人的重要性，一星期一兩次豐盛晚餐吧，小吃多姿味！
控制主食和限制甜食
如原來食量較大，主食可采用遞減法，一日三餐減去50克。對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食，盡量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、魚、蛋、黃豆制品和含糖分較少的蔬菜、水果等。甜食屬於高熱量食物，例如糖果、甜筒等，非常容易轉化為脂肪，導致發胖。選擇塑纖果減少甜食攝入，能有效減少脂肪形成，並消耗多余脂肪。
少食多餐
一天可以吃上五到七頓，但是每次都不要吃太多。一整天裡面的飲食攝入量獲得的總熱量不變的話，這種分次的方式可以減少熱量的攝入。少吃多餐是控制血糖水平和減少饑餓感的好方法，這也就是為什麼熱量攝入體內的數量變少的原因。
膳食纖維
膳食纖維減肥：纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有一定作用。富含纖維的食物主要有：燕麥片，大麥，玉米，荞麥面，各種豆類以及蔬菜等，此外健康食品所含植物纖維最為豐富，是從多種植物中提取制成的健康減肥膳食。人吃含纖維素的食物就能在一定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排洩，減少食物熱量剩余，阻斷脂肪產生使減肥變得更健康更自然、。飲食中食纖維多的人，咀嚼的次數也多，因此進餐速度減慢，結果使小腸能夠慢慢地吸收營養。由於食物纖維能促進腸道蠕動，若大量食用，則便秘也自然減少。
適量飲水或喝湯
飲水是人們日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、西紅柿等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排淨，還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲水，可以補充水分，調節脂類代謝。 喝湯對人體健康有好處。研究發現湯是一種良好的食欲抑制劑。因此，一些肥胖者就采用喝湯來減肥。
少飲酒
酒中的主要成分是酒精，酒精熱量高且能促進脂肪的體內沉積，每升酒精能產生7千克熱量。蛋白質和糖類及脂肪雖然也同樣能產生熱量（1克蛋白質和糖各產生4千卡熱量，1克脂肪產生9千卡熱量），但它們含有對人體有益的成分。而酒精則只含有卡路裡，這種卡路裡一味地使人發胖。有人計算過，一大瓶啤酒約等於小半碗飯。特別是有些人喜歡在飯後或睡前喝酒，如果經常大量飲酒，加上進高熱量食物，就可能造成熱量過剩，增加皮下脂肪的堆積，引起身體發胖。
多蛋白質
我們身體每一個細胞都須要蛋白質去建構，由其是大家的肌肉！高蛋白質餐單有很多好處，它能加快運動後的肌肉復元、減少肌肉流失以及促進肌肉生長！因為消化蛋白質的時間比碳水化合物要長，因此高蛋白質餐是較為耐肚餓的！
