減肥可以吃紅燒茄子嗎

　　色紅味鮮，醇香適口。

　　食用效果

　　茄子有保護血管、防止出血的作用，其所含維生素P可降低毛細血管脆性和滲透性。宜和黃豆同吃，黃豆有益氣、養血、健脾的作用，含有的人體所需的營養素，可通氣、順腸、潤燥消腫、平衡營養。

　　紅燒茄子做法

　　1. 將茄子切成長條;

　　2. 將紅尖椒切成長條;

　　3. 將大蒜拍碎，蔥切末;

　　4. 大火燒熱鍋，倒入油燒熱，放入茄子，炸3至5分鐘撈出;

　　5. 炒鍋內加少底油，放入八角、大蒜、蔥末、紅尖椒炸出香味;

　　6. 放入茄子翻炒，加少許清湯、醬油、味精，用澱粉收汁，出鍋即可。