一、為什麼紅薯能減肥
簡單的說，紅薯因為具有以下特質而成為減肥健將：
1、紅薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排洩暢通；
2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者； 3、能阻撓糖類變脂肪，由於纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。
二、三種紅薯吃法
1.早上吃紅薯更減肥
早上是身體排毒的重要時間，尤其是經過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾。這個時候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動，輕松排便，讓腸道順暢，起到排毒減肥的作用；
2.適度吃更能瘦
紅薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發揮它的功效哦！吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發揮不出來，因此適量非常重要。一個人一天約吃2條左右的紅薯更有利於減肥。
3.混著多樣食物一起吃，減肥減得快
紅薯飲食減肥，需要其他蔬菜和營養的配合，才會效果更好。因為身體需要的是均衡的營養，只有在配合其他營養的情況下，紅薯的價值才能最大發揮，比如配合雞蛋一起吃，能豐富營養層次，既有蛋白質又有纖維素，身體循環穩定，減肥減得更快。
三、推薦紅薯食譜
1. 紅薯紅棗粥，補血減肥助消化；
做法：將紅薯洗淨去皮，切成塊，跟紅棗、大米一起加水，文火煲軟，調味後即可食用。
2. 蒸紅薯+蘋果+水煮雞蛋，開啟一天健康減肥模式；
做法：把紅薯洗淨蒸熟，把蘋果洗淨切好放在盤中，再將雞蛋煮熟一起食用即可。
3. 紅薯三寶粥，飽腹又營養的減肥餐；
做法：將紅薯洗淨，去皮切小塊，和已經淘洗干淨的糯米、大米、小米一起放鍋裡文火煮50分鐘後粥就好了。
四、吃紅薯需要注意什麼
吃紅薯減肥，也需要注意一些小細節。
1.蒸熟後再吃
就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。
2.吃紅薯“燒心”配點小鹹菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
3.消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
4.紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
