你知道嗎？有一些大家都認為正確的營養觀念其實都是錯誤的，嚴重誤導了人們，甚至會損害身體健康。那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編為大家總結了八個錯誤營養觀念，一起來了解一下吧！
1、土雞蛋未必比飼養雞蛋更營養
飼養雞維生素和礦物質含量更高。從營養價值來說，柴雞蛋的脂肪含量較雞場蛋高約1%左右，膽固醇含量也較高，不飽和脂肪酸含量無顯著差異。
但是相反，有分析結果表明，雞場飼養雞的雞蛋維生素和礦物質等營養素含量往往略高於柴雞蛋，這可能是由於復配飼料當中所提供的維生素和礦物質更為充足。
雞蛋的營養品質，主要取決於飼料的配方，而與是否散養沒有直接關系。對柴雞和籠養雞進行研究發現，這兩種雞肉的營養價值也沒有很大差異。
可見，從營養價值來看，柴雞蛋和雞場蛋、柴雞和籠養雞整體上大同小異，很難說孰優孰劣。
從安全性來說，柴雞和柴雞蛋也可能存在安全隱患。農戶飼養柴雞基本都是放養、沒人管，而現在農村種地使用農藥越來越普遍，有些農戶為了防止黃鼠狼、老鼠偷吃還會在地裡撒一些老鼠藥。
而且“柴雞蛋”含有的污染物二惡英要比普通雞蛋高出5.7倍。研究者認為，這可能是因為放養雞在野外走的時候啄食了野地裡的食物，而這些食物存在二惡英的污染。
因此，散養的土雞因為自由跑動，食物較雜，更容易感染病毒，或者吃到各種被農藥污染的食物，增加了不安全因素。
只有養在沒有污染源、水源和土壤質量很好的環境當中，並嚴格控制所投放飼料的安全品質，散養雞所產的雞蛋才是安全優質的。
2、方便面雖不是垃圾食品，但吃法要健康
方便面脂肪、油的含量高。方便面的面餅其實就是面粉，被烘干後也無需添加防腐劑，幾乎都是澱粉。而料包的第一大成分就是脂肪。
如果是醬包，油脂含量超過50%，而且通常是室溫下結塊的狀態，表明其中含有很高比例的飽和脂肪。
如果是油包，則通常是95%以上的脂肪，只是以不飽和脂肪為主。粉包當中，則毫無例外地含有過多的鹽分，還有大量的鮮味劑。
方便面幾乎只提供能量，重量輕如鴻毛的脫水蔬菜或肉粒等，只能作為顏色的點綴，起不了明顯的營養作用。
人們通常只知道油炸方便面中含油脂高達16%～20%，維生素礦物質含量很低，但這還不是麻煩的全部。
一個特別突出的問題是，方便面當中的鈉含量高得驚人，一大桶方便面所含的鈉，便近似相當於一天的吃鹽量(6克)了。
雖然方便面沒有什麼營養價值，但它也不是十惡不赦。如果十分餓的時候，吃吃方便面緩解饑餓也是不錯的選擇。沒有不好的食物，只有不合理的膳食。方便面的營養價值也可以通過搭配來改善。
方便面基本只能提供能量，營養過於單一，不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養。
所以，如果自己在家煮方便面吃，不妨不要加料包或者少加點，加一個雞蛋或者幾塊瘦肉，彌補蛋白質的不足，然後還可以配合蔬菜和水果。
需要注意的是，不能再加高鈉和高脂肪的食品，比如香腸、火腿腸之類，否則就算加了蔬果，這一餐的質量也是不可能合格的。
3、黑木耳是血管“清道夫”，但不可以清肺
黑木耳真的能清肺嗎?近幾年，由於空氣質量變化的問題，大家都很關注肺部健康，此時各種所謂的“清肺產品”就冒了出來。
比如，很多人就說經常吃黑木耳可以清肺。因為吃黑木耳一段時間後，會咳出大量灰黑色痰液，這些黑色物質就是肺裡的毒素，咳出來就有清肺的效果。
擔心空氣污染的人高興了，吸煙族更高興了，似乎再也不用擔心抽煙傷肺了。但是黑木耳真的可以清肺嗎?
黑木耳清肺只是個例。吸煙者最常見的肺部非惡性病變為慢性阻塞性肺疾病(COPD)，簡稱慢阻肺，主要是由於長期吸入的有害顆粒或氣體作用於肺部，使肺部產生異常的炎症反應，從而導致逐漸加重的呼吸道氣流受限。
突然咳出大量灰黑色痰液很可能是吸煙相關的慢性阻塞性肺疾病的表現之一，與吃黑木耳未必有聯系，而且這只是個案。
因此歸根結底，吸煙人士要想重返健康之路，戒煙才是唯一的辦法!
4、吃紅棗預防貧血有益，但不能治療貧血
紅棗含鐵量平均只有2毫克。要說補血，人們自然就想到鐵元素的含量。確實，鐵的補充對於幫助人體制造更多的紅細胞有非常重要的作用，所以，一般來說，補鐵就意味著可以補血。
只是，每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克。且不說每100克豬肝的含鐵量可以達到25毫克以上，就連油菜的鐵含量也可以達到3毫克/100克。
除了吃血紅素鐵，用補充維生素C的方法來增加非血紅素鐵攝取也是解決缺鐵性貧血的重要措施。
但是，紅棗中所含的維生素C並不多，而且它所吃的量只有每天幾顆到十幾顆，所能提供的維生素C還不如吃一盤炒圓白菜或者吃只大番茄。
紅棗中不含有維生素B12，葉酸含量也很低。從這個角度來說，用紅棗來補血也不靠譜，更多的還是對於紅色食物的聯想罷了。
但可以肯定的是，紅棗是一種有利健康的食物。味道甜美，含有一定量的維生素C和多種礦物質元素，每天吃幾顆對於預防貧血是有益無害的，只是不要期望單靠它能治好臨床貧血。
5、鐵鍋有助補鐵但要勤換
對於很多容易缺鐵的人來說，鐵鍋炒菜還是很有意義。因為用鐵鍋炒菜時，受高溫、調料、水等因素的影響，鐵鍋中的鐵會有一部分溶到菜肴或者湯裡去。
有實驗顯示100克熟冬瓜能溶出8毫克鐵，考慮到女性的鐵參考攝入量是20毫克，這8毫克鐵就顯得並不少了。
但是，鐵鍋溶出的鐵是非血色素性鐵，吸收率往往是動物來源的血色素性鐵的幾十分之一，對於補鐵的幫助可能並沒有人們期望的那樣大。
從歷史上來看，直到幾十年前，人們一直用鐵鍋來烹調，甚至煮飯煮水都靠鐵鍋，但幾十年前的貧血發生率遠遠高於現在。
從現在的情況來看，貧困農村地區用鐵鍋多，富裕人群用不銹鋼鍋、塗層鍋多，但顯然後者的貧血發生率更低。可見，只用鐵鍋來補鐵，還是相當靠不住的。
白領女性必補的4大“營養”
維生素b6
維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質，女性的雌激素代謝也需要維生素b6，因此它對防治某些婦科病大有益處。許多女性會因服用避孕藥導致情緒悲觀、脾氣急躁、自感乏力等，每日補充就可以緩解症狀。
還有些婦女患有經前期緊張綜合征，表現為月經前眼睑、手足浮腫、失眠、健忘，每日吃50～100毫克維生素b6後症狀可完全緩解。富含b6的食物有金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、花生等。
葉酸
葉酸是一種廣泛存在於綠葉蔬菜中的b族維生素，由於它最早從葉子中提取，故名“葉酸”。研究發現，葉酸對孕婦尤其重要，如果在懷孕頭3個月內缺乏葉酸，可引起胎兒神經管發育缺陷，而導致畸形。
因此，准備懷孕的白領女性，可在懷孕前就開始每天服用400微克葉酸。富含葉酸的食物除綠葉蔬菜外，還有胡蘿卜、蛋黃、杏、南瓜、豆類、全麥面粉等。
維生素c
維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌症、心髒病、中風，保護牙齒和牙龈等。另外，堅持按時服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。
富含維生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素c含量都不少。美國專家認為，每人每天維生素c的最佳用量應為200～300毫克，最低不少於60毫克，半杯新鮮橙汁便可滿足這個最低量。
維生素e
維生素e能促進人體新陳代謝，增強機體耐力，提高免疫力。此外，維生素e是一種高效抗氧化劑，能保護生物膜免於遭受過氧化物的損害，起著改善皮膚血液循環，增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用。
缺乏它，會產生皮膚發干、粗糙、過度老化等不良後果。成人的維生素e供給量為15毫克/日。富含維生素e的主要是堅果類食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳類、蛋類、麥芽等。
總結：通過小編上文的介紹，你知道別再相信哪八個錯誤營養觀念了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？大家一定要多多了解飲食知識，擺正自己的飲食觀念，健康飲食，才能生活得更加健康。
