夏季到來，水果成為每家每戶餐桌上常見的食物。一般大眾認為常吃水果有益身體健康，補充水分的同時還可以補充必須的維生素等營養物質。尤其是一些“特異”水果，功能獨特，甚至對於身體來說不亞於一些補品的功效。但事實是有的水果如果進食的方式和時間不對，很可能從“補品”變“毒藥”。
一、芒果
作為熱帶水果的芒果，色澤金黃誘人，是夏季的當季水果之一，口味酸甜，受到很多人的喜愛。同時芒果本身也具有很高的營養價值，其含水量高達82%，含有豐富的蛋白質、維生素以及多種人體所需的如鈣、磷、鐵等礦物質和氨基酸，可以說是夏季消暑養生的最佳選擇之一。
功效：芒果中富含β胡蘿卜素有益視力，也能美化肌膚;芒果中含有的一種芒果苷有著顯著的抗脂質過氧化和保護腦神經元的功效，能夠延緩衰老，提高腦功能;芒果中有著多種多酚類物質，有助於降低血糖和抵御炎症;含有大量的維生素A可以幫助預防癌症;對於祛痰止咳、防治便秘也有一定幫助。
進食禁忌：飽飯後不可吃芒果、也不可與大蒜等辛辣食物同食，易讓人患黃病;從中醫角度講，芒果是濕毒食物，因此本身體質帶濕的人進食芒果有可能加重症狀，皮膚病、皮膚過敏及腫瘤患者應避免食用。
二、菠蘿
菠蘿俗稱“鳳梨”，是一種清爽多汁的熱帶水果。新鮮的菠蘿中含有大約85%的水分以及糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。作為夏季時令水果，菠蘿是常見的消暑水果之一。
功效：菠蘿中的一種蛋白酶可以幫助溶解組織中的纖維蛋白和血凝塊，可以幫助促進局部血液循環，消除水腫和炎症;豐富的果汁可以有效的幫助消化吸收，能夠酸解脂肪，有助於減肥;菠蘿中豐富的維生素B可以防止皮膚干裂，滋潤頭發，增強機體免疫力，因此也有美容的功效。
進食禁忌：菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，會刺激口腔黏膜，因此生菠蘿不宜進食，需將切成塊狀的菠蘿放置在鹽水或糖水中浸泡一段時間後再食用。同時由於菠蘿中含有一種強酵素，空腹吃時會傷胃，因此不宜在空腹時食用。此外即使是健康人群也不適宜一次進食大量菠蘿。
三、香蕉
香蕉可以說是人們日常生活中最常見的水果之一，由於吃香蕉可以顯著的幫助人們改善心情，變得快樂起來，因此香蕉又被稱為“快樂水果”。香蕉中的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C，富含蔗糖、果糖、葡萄糖以及纖維素，是相當好的營養食品。
功效：由於富含多種單糖、雙糖等糖類，可以被人體迅速吸收，因此香蕉可以作為一種快速補充能量的食物來源;香蕉中富含的鉀可以幫助人體顯著的降低血壓，預防高血壓和各種心血管疾病，富含的鎂則可以幫助消除身體疲勞;香蕉最明顯的功效在於它可以幫助大腦產生一種血清素，刺激神經系統給人帶來快樂、平靜的信號;此外香蕉還有潤腸通便，清熱解毒的效果。
進食禁忌：由於香蕉中富含鎂元素，若空腹食用會贊成血液中的鎂元素含量短時間內升高，對心血管會有抑制作用，故不宜空腹食用;香蕉中鉀元素含量較高，因此腎功能不全、腎炎患者不宜吃香蕉;畏寒體弱、胃虛的人群不宜多吃香蕉，對膽囊不好。
四、猕猴桃
猕猴桃是中國本土水果，果肉質地柔軟，口味香甜，似草莓、香蕉和鳳梨的混合，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，維生素C的含量甚至達到了蘋果的十倍，被譽為維生素C之王，是一種營養價值很高的水果。
功效：猕猴桃中含有豐富的果膠，可以降低血液中的膽固醇濃度，預防心血管疾病，同時抑制膽固醇在動脈內壁的沉積防止動脈硬化，預防心髒病;猕猴桃含有的膳食纖維還可以幫助清除體內有害代謝物，防止便秘;富含的維生素C作為一種抗氧劑能夠有效的防止吃燒烤時食物在體內進行的硝化反應，防止癌症的發生;同時猕猴桃中的營養物質可以明顯的提高機體的活力，增強體質，延緩衰老。
進食禁忌：兒童，尤其是5歲以下兒童應盡可能不吃猕猴桃，因為極有可能引起口喉瘙癢，舌頭膨脹的反應。猕猴桃中富含大量的維生素C，因此不能與牛奶同食，因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結，不僅影響吸收，還有可能引起腹痛、腹瀉等症狀。此外脾胃虛寒、月經不調、尿頻者應慎食。
水果怎麼吃才健康
榴蓮是一種奇特的水果，愛它的人會愛死它，微量元素分析儀恨它的人也同樣會恨死它。最近一則新聞稱，一個小伙子吃了很多榴蓮後又大量喝酒，結果引發猝死。一時間，微博上“吃榴蓮喝酒恐致死”的信息引起了網友們的熱議：什麼樣的水果吃法是禁忌，我們又該如何科學吃水果呢?中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任陳超剛稱，如果能夠把握以下六點原則，便能健康吃水果，且感受到水果的好處。
1、每天要堅持1-2份(每份200克左右)水果
“每天一蘋果，醫生遠離我”，這是一句眾所周知的健康忠告。事實上，除了蘋果以外，每天吃任何一種水果都是對人體健康也大有裨益。陳超剛說，水果含有人體三寶，又稱三“素”，即維生素、微量元素(礦物質)、纖維素，這些營養成分不僅促進健康，還能可預防某些癌症和很多疾病，水果中還含有很多其他活性成分，有益於健康和預防疾病。澳大利亞的研究發現：常吃橘子、柑、橙等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌症發病率降低50%，使中風的發病率降低19%，同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預防作用。
所以，為了健康著想，每天最好保持1-2份(每份200g左右)水果的攝入量。
2、在兩餐之間吃
什麼時候吃水果好呢?到底是餐前還是餐後呢?其實水果是一種零食，最好在兩餐之間吃。而如果要減肥的數，可以在進餐前20-40分鐘吃一些水果，這樣可以防止進餐過多導致的肥胖。水果普遍熱量較低。飯前吃水果，其中富含的果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，滿足機體對能量的緊迫“渴求”，水果內的粗纖維還可讓胃部有飽腹感，這樣可以減少正餐攝食量。
3、盡可能多吃季節性水果
目前很多人認為，多吃應季水果，而反季節水果則要少吃，其實，雖然有些反季節性的水果是用一些化學物質催熟、保鮮，對人體尤其是嬰幼兒會有一定的負面影響，但許多反季節性水果，並不一定是大棚的產品，其中也有來自南方的產品，甚至是來自國外的產品。比如在海南，一年四季都可以生產蔬菜水果，其實沒什麼應季問題，其營養價值也未必低於北方的應季產品。因此，只要合理選擇，能經常吃水果，比不吃水果對健康益處大。
在廣東，長年水果和季節性水果。長年水果有：香蕉、柑、桔、西瓜、葡萄、木瓜、風梨(菠蘿)、石榴、菠蘿蜜、車厘子、山竹等。季節性水果有：荔枝、龍眼、棗、芒果、榴蓮、黃皮、紅毛丹等。
4、不能用水果替代蔬菜或主食
有人認為，吃蔬菜水果不會發胖，因而大吃特吃，甚至用水果代替蔬菜或主食。水果中含有的礦物質和維生素的含量普遍少於蔬菜，而且兩種纖維素種類不同。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。
此外，多數水果含水分85%以上，蛋白質含量卻很低，在1%左右，幾乎不含人體必需的脂肪酸，遠遠不能滿足人體對蛋白質和脂肪的需求。所以，水果只可做補充營養物質，不能作為主食。
5、糖分含量高的水果，一次不宜吃太多
(1)含糖低的水果中西紅柿含糖為2%;
(2)西瓜、香瓜含糖4%-5%;
(3)葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖大約在8%-12%。
(4)香蕉、桂圓、荔枝、柿子、椰子含糖在14%-20%。
大吃或狂吃含糖分高的水果，一樣會使人長胖!因此，陳超剛認為，最好能夠選用每100克水果中含糖量小於10克的水果：比如西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、菠蘿、草莓、西紅柿等，此類水果每100克可提供20-40千卡的能量，如荔枝、龍眼、榴蓮等，這些水果不會增加人體過多熱量，可適當多吃。而其他含糖量高的水果，就要小心謹慎不要多吃了。
總結：夏季在進補養生亦或消熱避暑時選擇進食水果仍需謹慎，雖然時令水果鮮美，但也需注意其飲食禁忌，切不可貪鮮貪好。水果不僅僅是為人體提供水分和營養物質，不同的水果本身也包含不同的成分，了解清楚這其中的“小秘密”，才能真的吃出健康。
