馬齒苋是一種常見的野菜，馬齒苋既可以食用也可以藥用，還具有清熱利濕、解毒消腫，消炎，止渴，利尿的功效與作用。但是馬齒苋在食用的時候是有禁忌的。下面就讓小編給大家介紹一下吧。
馬齒笕的功效
有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用於濕熱洩瀉、痢疾等。能驅蟲功效，適用於小兒鉤蟲病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效，適用於治療久痢。
馬齒笕的作用
1、利水消腫
降低血壓馬齒苋含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒
防治潰瘍馬齒苋能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。
3、殺菌消炎
馬齒苋對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
4、防治心髒病
馬齒苋中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心髒病的作用。
5、對子宮的作用
馬齒苋對動物子宮有兩種相反的作用，一為興奮作用，系馬齒苋中分得的氯化鉀;一為抑制作用，系馬齒苋中的有機成分。鉀鹽主要存在於莖中，有機成分主要存在於葉中。
6、對心血管系統的作用
20%水煎劑0.2ml對離體蛙心有抑制作用。對動物靜脈注射3ml/只，呼吸、血壓、心跳均無明顯影響。
7、促潰瘍愈合作用
本品含有豐富的維生素A樣物質，故能促進上皮細胞的生理功能趨於正常。
馬齒苋的禁忌
剛開始吃馬齒苋一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。馬齒苋為寒涼之品，脾胃虛弱、大便洩瀉及孕婦忌食;忌與胡椒、該粉、鱉甲同食。毒副作用:馬齒苋可作食用，臨床應用本品，煎劑口服無明顯毒性。針劑用量較大時，可引起惡心。
1.對於經常容易腹瀉、腸胃比較脆弱的朋友來說，就最好不要吃馬齒苋了，因為吃馬齒苋可能會讓這類人群加重病情，這就是馬齒苋的副作用之一。
2.對於孕婦來說，是要禁食馬齒苋的，因為馬齒苋可能會導致孕婦滑胎。所以為了寶寶和孕婦的健康，不要亂用馬齒苋。
3.在你吃中藥期間，尤其是有鱉甲藥材的時候，就不要食用馬齒苋了。因為它很可能會影響到你的治病效果。
4.忌與胡椒、該粉同食。
馬齒苋的食用方法
馬齒苋生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒苋莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和炖菜。馬齒苋和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹饪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
另外，涼拌馬齒苋具有很高的營養價值和藥用價值，有“天然抗生素”之稱;馬齒苋粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。
馬齒苋的營養價值
馬齒苋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
每100g馬齒苋鮮嫩苋莖葉含蛋白質2.3g，脂肪0.5g，糖類3g，粗纖維0.7g，鈣85mg，磷56mg，鐵巨1.5mg，胡蘿卜素2.23mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.11mg，維生素PP 0.7mg，維生素C 23mg。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物鹼等成分。
馬齒苋的適宜人群
【宜食】腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡疖、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等症患者宜食。
【忌食】孕婦忌食，脾胃虛寒的人也要少食。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對馬齒苋的功效以及禁忌已經有所了解了呢?馬齒苋是一種具有藥用價值的野生作物，其功能強大，對我們的身體是極其具有好處的，但是在食用它的時候一定要注意相關宜忌事項，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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