如今越來越多的人開始注重養生，開始食用粗糧了。在很多人的眼中，覺得粗糧對人體的身體健康存在著很多的好處，食用粗糧可以改善我們的膳食平衡。可是你知道嗎?錯誤的食用粗糧並不能給我們的身體健康帶來好處，反而會危害我們的身體健康。下面就請隨小編一起來看看食用粗糧的一些誤區。
誤區1.粗糧熱量高
事實上，粗糧有助減肥。適量食用粗糧不會增加太多的熱量，它們不僅可提供膳食纖維、蛋白質及大量的維生素和微量元素等重要營養素，而且還能增強飽腹感，防止暴飲暴食。
誤區2.吃粗糧容易脹氣
一些人總是認為吃粗糧會出現脹氣的現象，其實吃粗糧對於腸道的蠕動更加有好處。
一些人在飲食中剛加入粗糧時就容易發生脹氣，主要是因為粗糧含有的膳食纖維成分比較高，一些不習慣吃膳食纖維的人群更容易出現脹氣不適。
因此，增加粗糧應該循序漸進，逐漸的加量，增加速度不能過快，一次也不要吃太多。這樣才不會出現脹氣的現象。另外，吃粗糧後應多喝水。
特別提醒：防止和消除脹氣的方法包括：喝杯甘菊茶或薄荷茶、吃飯細嚼慢咽、兩餐間隔時間別太長、不用吸管喝飲料、不嚼口香糖等。
誤區3.粗糧都有麸質
事實上，此類食物是否含麸質完全取決於粗糧品種。小麥等粗糧確實含有麸質。但是荞麥、小米、燕麥及高粱等粗糧則不含麸質。
對患有麸質過敏或不耐受等疾病的患者而言，無麸質粗糧更加安全。
誤區4.粗糧都不好吃，味道差
事實上，每種粗糧都有獨特的香味。烹調粗糧無需加調料，也不用復雜的方法，只需熬粥或蒸飯，就能讓其散發濃郁的香味。
不同人吃不同的粗糧
1.兒童以稀為主
推薦：綠豆粥、淮山粉、茯苓餅
小兒“脾常不足”、“形而未全”，這就決定了他們需要更加全面的營養。除了母乳、粥等主食之外，可以適當的給嬰幼兒喂些雜糧來補充身體所需的不同的營養。
“如果孩子開始喝粥了，可以在粥裡加點綠豆、海帶、赤小豆等，在天熱的時候既可以解暑，又可以提供多種微量元素。”
“不過，小兒吃雜糧一定要少量，而且要煮得稀一些。”呂雄提醒說，由於小兒脾胃功能不好，因此在添加雜糧時應以健脾為主。
“比如，淮山粉很容易沖泡，也有健脾的功效;茯苓餅也很適合小兒吃，在古代宮廷，它還是皇子、公主們的零食”。
2.老人以爛為主
推薦：小米粥、黍米餅
老年人“氣血不足”、“形體衰退”，身體各項功能開始減弱，脾胃也不好。因此，在吃雜糧時應遵循少食、多餐的原則。為便於消化吸收，還要注意盡量將食物煮得熟一些、爛一些。
老人通常活動量不大，呂雄建議可在一日三餐之外的時間吃些雜糧，“比如吃幾粒花生、幾塊黍米餅、喝點小米粥等。”
此外，老人心腦血管疾病較多，也可適當吃些桃仁、杏仁等有益心髒的食物。
3.女性以養血為主
推薦：紅棗、黑豆、艾餅
女性最大的生理特點就是有月經。因此，在主食之外，女性可適當多吃紅棗、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有補血功效的食物，將它們用來煲湯、煲粥都可以。
呂雄提醒，女性“經前宜清，經後宜補”。“血氣不足的女性，在月經結束後進行調補往往吸收效果好。”
他建議女性在月經結束後可用紅棗、枸杞子、元肉煲湯或煮雞蛋吃;如果是產後的女性需要補血，可試試黑豆煲豬手等，廣東人喜歡的“姜醋(豬腳姜)”也屬於這一類。
4.男性養胃為主
推薦：山楂、陳皮、苦荞茶
男性為“陽剛之體”，比較熱氣，加上一般男性活動量較大，長時間處於較緊張的狀態，因此身體也容易虧損。
“現代男性應酬多，吃得雖雜，但多是大魚大肉，因此更需要吃些雜糧。”
呂雄認為男性應注意養胃，他推薦應酬多的男士可吃些消食健脾的食物，比如山楂餅、苦荞茶或是陳皮等果脯。
如何食用粗糧來養生
養肝食大豆、高粱
養肝的人可以食用些大豆高粱。高粱和大豆都屬於雜糧，雖然不是五谷裡的，但是也是不可缺少的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效。
那些患有慢性腹瀉的人，一定要堅持食用大豆高粱，在持續食用一段時間之後，你會發現你的腸胃變好了，對治療慢性腹瀉有良好的功效。
養心首選小麥
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去躁。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
養腎注重大豆中的黑豆
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
潤肺多吃大米餐
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
養脾多喝小米粥
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
總結：通過小編上文的介紹，你知道粗糧應該如何正確去食用了嗎？小編介紹的吃粗糧的誤區你都了解了嗎？雖然食用粗糧好處多多，但是我們一定要避開那些誤區，健康飲食，這樣才能達到食用粗糧來養生的這樣的一個效果。
